分卷阅读72 (第2/2页)

 小泡芙就是比较典型的迷你甜品。

    顾芩设计的鞋以正装鞋为主，这次春款共有三大系列，分别适合刚入职场清新人类、职场老鸟御姐,以及可正装又可入夜店的小性感风。

    楚心看了会儿心里便有了打算,回到店里立刻开始行动。

    若说起甜品界的时尚宠儿，马卡龙必须榜上有名。

    作为一款“飞入寻常百姓家”的贵族食物，马卡龙以口感细腻多变、造型玲珑色彩缤纷著称,很得女士们喜爱。

    一枚完美的马卡龙,不可有空心,表面光滑带裙边，外层酥脆,内陷细软不粘牙,灯光一照带着光泽。

    将标准马卡龙直径减半后，就是一枚迷你甜品。而它上下对称的圆形，可爱的外观本身就是个小饰品。

    用红心火龙果捣烂过滤出汁水，熬煮使其足够粘稠,便是天然食用色素。

    制作外皮时，楚心往里加入少量辣椒粉。

    糖粉、杏仁粉、辣椒粉在料理机中搅打，粉质越细成品表面越光滑。蛋白要打发的刚刚好，否则会出现空心。之后将蛋白与火龙果色素以及粉类混合搅拌。

    此时的面糊在色素和辣椒粉双重作用下呈现深粉色,装入裱花袋挤出直径约15厘米的小圈圈。

    挤好的小面饼先放置一小时，使它表面结皮，这样才能形成裙边。

    马卡龙内陷通常略偏酸会更好吃，由于外壳加了火龙果，于是楚心选择白心火龙果作为主味道，这个季节刚好是带点酸味不太甜的。

    最终成品是一块直径两厘米左右的迷你马卡龙，外皮深粉色带着点点辣椒红，外脆内柔，精致小巧。

    咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，微微辣味使它带上“热辣”感，接着是水果口味的绵软内层。

    楚心很满意。她又用黑巧克力做出小小的两头尖尖的半月弯刀形状，其中一头插入马卡龙馅料里，“刀身”沿着圆形饼身低空跃过。

    一只

    粉红色马卡龙耳环完成。

    去夜店的首饰有了，接下来就是配正装用的化妆包。

    黑巧克力做成两厘米长，一厘米高的梯形长方体，上面有条半圆形“提手”，再撒上少量椰蓉做点缀。

    内芯选用焦糖海盐太妃酱，一口吃下，味道层层，酱料香甜，属于接受度非常高的口味。

    至于最后的小清新风……

    得宜于科技发展，各种形状的自发冷展架应运而生，甜品台可以直接摆放冰淇淋。

    楚心打算做一款冰淇淋“吊坠”。“吊坠”的形状就用年轻人普遍适合的半球形。

    至于冰淇淋制作，这个任务就交给魏夏，用树莓和葡萄制作冰淇淋主体。

    马丽娜负责做环形迷你饼干，用来当做悬挂吊坠的“项链”。

    最后将冰淇淋与饼干一同冻在模具中，脱模后就是一条小巧的迷你项链，用手拿着饼干部分可以将整个冰淇淋一起吃掉。

    “项链”直接挂在自发冷立柱上，“吊坠”平滑的一面与柱体触碰，温度可低至零下十余度，能保证冰淇淋在十小时内不融化。

    耗时六小时，三款迷你甜品就做成了，最后的试吃工作落在齐轩身上。

    他先从冰淇淋开始。

    浅粉色小雪糕上面有点点树莓籽，在口中融化时不会过分滑腻，酸奶的运用平衡了整个雪糕的甜度。坚果味饼干碎在口中与冰淇淋完美融合。

    “不错。

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com