第58章 吃杀猪菜 (第2/2页)

都叫过来干活，女同志负责洗菜切菜，男同志负责砌灶台和捡柴。

    向西听罢飞快地跑出去喊人去了，没一会儿呼啦啦来了一大群人。

    向西领着男同志走了，他把他们这组人分开成两队，一队去捡石头砌灶台，一队去捡柴火。

    陈岚领着女同志这组，她们也分开成两组，一组拿着要洗的东西去附近的水塘洗，一组要赶紧把酸菜切丝，因为东北酸菜在吃之前需要浸泡两到三个小时，否则太酸太咸影响杀猪菜的风味。

    陈岚看到只有一个人在切菜，这样速度太慢了怕来不及，因为酸菜需要泡在水里二到三个小时，就叫胡玉珍跟翠巧去把其他四个车上菜刀和切菜板拿过来，让她们一起切这样速度就快多了。

    一切准备工作在顺利地有条不紊地进行着，陈岚忽然想起来有件事情没安排，那就是做米饭，杀猪菜就要配米饭吃那才叫香，于是这个光荣而又艰巨的任务交给婆婆和温柔娘她们几个人了！

    其实这个做这么多人吃的米饭说起来是有些艰巨，但是车上有现代化的做饭神器电饭煲呀！五个电饭煲同时做米饭应该够这么多人吃的吧！每个电饭煲都是五升的，做的饭最少够吃五，六个人，按道理来说五个电饭煲做的饭至少够吃三十个人的。

    陈岚也不纠结了，实在不行，就让他们多吃菜少吃饭。

    等所有的准备工作全部结束，陈岚请出这顿晚饭的总厨婆婆，帮厨，温柔娘，刘妈妈，崔妈妈。

    这时总厨婆婆吩咐道，春梅（崔妈妈）你和红袖（刘妈妈）你们按照我说的杀猪菜做菜步骤来炖就能吃到最地道的“杀猪菜”

    第一，把东北酸菜切成丝放水里浸泡三个小时，在中途要多换几次水，再挤干水分。

    这酸菜是不是这么整的，翠巧连忙答道，是这样子准备的。

    二，把五花肉用清水煮熟放凉后切片。把血肠清洗干净切成厚片。把粉丝清洗干净用水泡上。

    嗯！这些都准备得不错！

    婆婆继续吩咐道，春梅你先把把葱姜切片。

    红袖，你起锅烧油把葱姜和花椒，八角一起放油锅里爆香，再放几片大肥肉片煸炒出香味。

    婆婆一边看着俩人操作一边指导下一步

    春梅，把酸菜放进锅里翻炒，再放食盐和生抽炒出香味。

    嗯！香味出来了！

    红袖，放入煮肉的汤，再放粉条，先大火烧开再改中火炖。

    大概炖半个小时后，四周到处弥漫着猪肉的浓香和酸菜特有的酸溜溜的甜香。

    这时婆婆揭开锅盖看了看锅里的菜就又吩咐道

    春梅，你把切好的五花肉，血肠，泡好的粉条放在酸菜上，盖上锅盖继续炖几分钟就好了！

    在众人的期盼中杀猪菜终于出锅了！杀猪菜特有的独特香味就更加浓郁了，四周围到处弥漫着杀猪菜的香味，真是香得让人闻着都口水直流。

    三张桌子一字排开，婆婆负责分菜，一桌先用洗脸盆大的菜盆满满装一盆杀猪菜，再配一电饭煲米饭，不够再添加。

    众人嗷嗷叫着跑向自己的那桌，陈岚看着众人吃着杀猪菜一脸满足的样子，也夹了一块五花肉咬了一口，肥而不腻，入口即化，再夹了一筷子酸菜，酸菜裹着肉味风味独特。

    看着众人一脸满足的笑脸，陈岚感觉到了幸福的味道！生活进行时的穿越五十年代生活日常

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