第76章：药膳汤 (第1/2页)

    “让我来吧——”

    一个沉稳磁性的嗓音这么说。

    幸平创真下意识退开，见到他父亲幸平城一郎，把一个滚烫冒出热气的砂锅端上桌子，猛地瞪圆了眼睛，“老爸，你什么时候把料理做好了？！”

    幸平城一郎瞟他一眼。

    “在峰之崎小姐说，她吃过的那道中华料理，有三、四星级餐厅主打菜品水准的时候……”

    呃。

    额头冒着青筋，幸平创真不满道：“喂喂喂，老爸，原来你一开始就对我没信心啊！”

    “你才刚刚走上厨师之路。”幸平城一郎随口道，旋即把滚烫的砂锅，推到好奇的峰之崎面前，并把砂锅盖子拿开。

    霎时间，一股清新的香味，扑鼻而来。

    峰之崎惊讶地睁大眼睛，幸平创真也是眼睛发直，“这、这是汤？”

    砂锅里除了白色的神秘食材，还漂着几粒煮透的红色枸杞。

    汤色很清澈，一望见底。

    在砂锅底部，幸平创真发现了几块猪骨头，还有细碎的玉米粒、桂皮、姜片……

    他脑中灵光一闪，指着几乎摆满整个砂锅的白色食材，“山药？”

    幸平城一郎点点头，“没错，就是山药猪骨汤，十分常见的一道中华料理。”

    山药在霓虹也算是家喻户晓。

    比如《深夜食堂》这部剧中，传统的日式料理，有一种‘日式山药饭’，主食材之一便是山药。

    把去皮干净的山药，研磨成山药糊，加入蛋清、木鱼花水和几滴酱油调味搅拌，然后把山药糊打匀，浇在一碗米饭上，这时候可以根据个人口味，加海苔、木鱼花、滑子菇和葱花芥末之类的调味品，洒在最外面一层。如此山药饭料理就完成了。

    霓虹人喜欢吃山药糊，却很少用山药熬汤，这种做法一般属于中华料理。

    “为什么汤汁这么清澈？”幸平创真托着下巴，牢牢盯住砂锅。

    “很简单，猪骨我已经煮过一遍了，几乎把油脂除干净。”

    闻言，幸平创真失声。

    “可是，这样不是让猪骨的营养流失了么？这道汤的精华，就在于猪骨啊！”幸平创真不解。

    “错！”

    “精华在山药！”

    幸平城一郎瞥了眼自己的儿子，随口说道：“峰之崎小姐昨晚吃过味道浓烈的中华料理，胃部可能不太舒服，这时候不宜再吃油荤味比较重的料理。这锅清汤正好合适。中华料理有‘药食同源’一说，古代医学家将中药的‘四性’和‘五味’运用到食物之中，这就是药膳食疗学。”

    “猪骨，性味甘咸平，润肠胃，解热毒。”

    “山药，健脾胃，助消化。”

    幸平创真听得一愣一愣的，瞪圆了眼睛，盯住突然变得陌生的老爸。

    “老爸，你还懂得中华料理的药膳？”他大声道。

    流浪的厨师，幸平城一郎，一巴掌就拍在儿子的脑壳上，笑骂道：“你老爸什么不懂？创真，你只不过刚刚踏上厨师的道路，要学习的东西还有很多。而且，没有对手的话，闭门造车，就永远没有进步。所以我决定了，要把你送去一个神秘的地方！”

    “那是霓虹美食界圣地一般的存在！”

    父子俩在谈话。

    峰之崎这边，却忍不住拿起了勺子，在砂锅里，舀起一勺清汤，微微吹凉了，送进嘴里。

    震惊！

    汤一入口，峰之崎简直

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