第205章：白葡萄酒香煎海鲈鱼 (第1/2页)

    “这是我的料理——”

    四宫小次郎首先将盘子放在评审桌上，风轻云淡。

    他烹饪过程，用到的，基本都是小火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是小火，乃至煎鱼也是用的小火。

    西餐讲究格调与精致，而相应的，他这位主厨，在烹饪完成后，甚至没有多流几滴汗。

    很显然，四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论，就这么轻轻松松的，把刚刚装盘的料理呈上来了，等待试吃与评审。

    单从外观和摆盘的艺术上，四宫的料理，就甩开学生一大截。

    三块鱼肉，几乎呈三角摆着，其中两块交叠，另外一块搁置在旁。

    除了鱼肉，黄色的西葫芦，绿色的西葫芦，就是点缀在餐盘上的“花瓣”，绕着小盘子摆了一圈，每块都煎的金黄，引人垂涎。

    然后，就是经过繁琐处理的众多蔬菜，五彩缤纷。

    芦笋，白萝卜，小胡萝卜。

    蘑菇，豌豆，番茄。

    柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。

    还有不可忽略的，点缀在鱼肉上，几块错落有致的黑橄榄。

    琳琅满目！

    乍一看，好似很乱，可仔细欣赏，立刻有一股大师手笔气息迎面扑来，这么多食材在四宫小次郎手底下，就好似美妙的音符，所谱写的，是和谐而严整的篇章！

    “厉害！”

    薙切绘里奈目中透着一丝崇拜，“不愧是四宫前辈，能在一个盘子里，驾驭如此之多的食材！”

    是的，驾驭！

    其他几位毕业生，堂岛银，还有不知何时站在桌旁的凉子丽娜，都点了点头。

    食材是要驾驭的，而不是胡乱一气在一个盘子里堆砌。

    简单形容，厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师，空间是有限的，而要在有限的空间，尽可能塞进素材，并让素材构成自己的料理拼图，这就要看个人的厨艺功底。

    而毫无疑问，四宫小次郎，就是这么一位建筑大师，他用到了尽可能多的素材，盘子上的房子虽小，却足够精致！

    “天啊，一共用到了16种蔬菜！”田所惠悄悄数着盘子里的食材，“但是，调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……还有白葡萄酒！”

    与缤纷的蔬菜相比，这道法式西餐，在调味料上面，堪称吝啬，绝不多用一种！

    “尽可能力求原汁原味么？”

    堂岛银目露赞赏。

    法式料理，或者说是西式料理，讲究食材的新鲜，崇尚自然，忠于原味。

    四宫小次郎作为法式料理领域的大厨，当然也在追求“原味”。

    “尝尝吧——”四宫小次郎说，嘴角扬起自信的神采，“这道料理的名字，是白葡萄酒香煎海鲈鱼。”

    “被称为国民级绝配的海鲈鱼与白葡萄酒啊……”

    咕噜。

    乾日向子不停地擦拭嘴角的口水，“我先来，我先来！”

    不由分说，持握刀叉，手微微颤抖着，切下一角煎得柔嫩的鱼肉，并沾了些白色的酱汁，送进口中。

    “哈——”

    忍不住吐出一口充满蔬菜风味的气息，乾日向子全身僵直。

    其他人见状，忍不住了，相继试吃。

    薙切绘里奈特意叉了一些蔬菜，混合着鱼肉，在口里缓慢地咀嚼。

    心脏，在随着咀嚼的频率，止

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