第899章：刘氏遴选（中） (第2/2页)

”

    这一次，回答得斩钉截铁。

    朱青幽幽地盯他几秒，而后坐回去。

    “那么——”

    担当司仪和女主持的祁青雁，在介绍7名选手后，持握一捆题目卷轴，往舞台中间那么一站，微笑地抖了抖手，卷轴铺展开来，“大家跟我念！”

    万人大场馆，响彻同一个声音：

    “浮元子！”

    与百万在线观众同步收看遴选直播的唐玉琼，愣了下，道：“好复古的题目！”

    弹幕已经有大手开始科普。

    浮元子，其实是元宵的旧称。

    据说元宵最早源自宋代，用各种果饵做馅料，外面覆以糯米粉搓成球，煮熟了吃，香甜可口，风趣盎然。

    真正说来，元宵确是一种受人民群众喜爱的小小点心。

    “元宵么！”

    夏羽提前知道题目被限定在面点领域，却不知具体题目是什么。

    元宵节，做元宵，吃元宵，听起来很美好。

    实际上呢，刘氏遴选作为地区上三年一度的美食盛事，以‘元宵’这种旧题为噱头，不免有炒冷饭的嫌疑，听现场一片嘘声就知道了，看热闹进场的群众，同样对题目非常不满！

    祁青雁只能请老太公身边的叶飞舟出面讲解。

    镜头落在这位天王门徒身上，叶飞舟笑容显得从容不迫，道：“这个题目，是我和刘氏一群长辈共同商定的。”

    “大概三十年前，也就是前十届的刘氏遴选，一样用了‘元宵’这个题目，我想上了岁数的观众可能还记得那场遴选。但是，时代在变化，美食界也在一天天变化，每天都有菜品推陈出新……”

    顿一顿，叶飞舟继续讲。

    “众所周知，遴选是为了让出色的刘氏主厨，脱颖而出，获得菊下楼3年的经营权。”

    “而在这个急剧变化的时代，创新是各大酒楼、餐厅面对的非常棘手的难题，主厨必定要有足够的创造力，方可满足人民群众日益增长的口味变化！”

    “所以，创新才是今夜晚会真正的主题！”

    说完，叶飞舟坐下来。

    镜头扫向第一排，包括刘老太公在内的一群老人，都点头对叶飞舟一番话表示认同。

    台上7名选手，顿时陷入思考。

    在“元宵”基础上，进行菜品的创新？

    刘岚皱眉，开动脑筋。

    要谈创新，从菜品的角度，可分为内、外两个部分。

    外，自然就是菜色，也就是外观的变革！

    人们常识中的元宵，是洁白的，白白胖胖，如果弄成水果拼盘的锦绣，不失为一种小创新。

    而内，就要涉及点心的材料！

    传统的元宵，要用花生、芝麻等馅料，以糯米粉裹上。

    那么，能不能从面团、馅料上动刀子？

    刘岚想法很多，但一时间，又有一团乱麻无从下手的糟糕感觉，“我该怎样改革呢？”

    镜头将刘岚愁眉不展的表情，在大屏幕上清楚转播出来。

    哎。

    刘老太公见此，叹了口气。

    这个刘岚，是他刘氏一族中年代的最强者，但放在整个中华界，如此最强者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺，都不算顶尖。

    创造力？在这上面，刘岚的资质同样显得平庸，而这方方面面的平庸，也是刘岚经营菊下楼三年，却不见起色的原因。

    主厨的风格，即是一座酒楼的风格。

    各方面都平庸的菜品，怎么可能俘虏那一群口味变刁的年轻消费者！

    7名选手有半个小时的思考和筹备时间。

    但是，编号为7的厨台，很快吸引了镜头和现场观众目光。

    “嗯？”

    “7号那个小姑娘这就开始了？”

    “她是叫刘樱吧？”千回转的重生日本当厨神

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