第454章 凉拌海带丝 (第2/2页)

实因为这个提高了自己的水平。

    “六爷爷，回来了。”

    “收获怎么样？”

    “挺好的，他们在外面搬海鲜呢。对了六爷爷，你对海鲜这一块会处理吗？”

    他之前忘记问了，要是大厨不会处理，那可就麻烦了。

    六爷爷迟疑：“这方面，我还真不太会。不过，处理的方法都是相通的，你给我说说看，今天我就先试试。回头我就应该能掌握了。”

    “说的也是，厨艺都是相通的。”

    苏何点头：“不过，现在我先弄个凉拌的海带丝。那个，没有在炒菜的厨师，还有配菜的，都可以过来看看。往后咱们这个凉拌海带丝就是常备的菜色，每桌来吃饭的客人，都要免费送一碟子，之后的，才要收费。”

    苏何取了案板，直接就开始切起了海带丝。

    六爷爷也走了过来，看着苏何的刀工，也是点头。

    苏何这年纪轻轻的，刀工确实是很不错的。

    “老板这刀工，看着比我的都好。”

    这是一个专门备菜的，他就是一手刀工特别不错，加上厨艺还有待提高，所以先做了备菜。

    他备菜起来，速度又快又好，是所有厨师都很喜欢的搭档。

    不过苏何这刀工，前世就练了很久，没办法，饕餮么，吃货自己锻炼出来的。

    另外，今生这记忆力大增，身体的协调也是大增。

    这刀工，比前世又提高了很多。

    六爷爷摸了摸胡须：“不错，有一点大师的风范了。”

    海带丝其实很好切，很快就切好了。

    合适的长度，合适的宽度。

    下水煮两分钟，期间，苏何立刻开始调配调味料。

    “凉拌海带丝好不好吃，完全靠这调味料。其中要用到……”

    苏何动作快，还很好看，很快就把调味料给调配好了。

    “我这凉拌海带丝可是有秘方的，里面加点花生碎，味道更棒。”m.zwWX.ORg

    当然，他也不忘加点自己随身仓库里煮的老汤，作为掩饰，厨房里的老汤也加了一些。

    很快，苏何把海带丝捞出来，直接加入了调味料，这么一搅拌。

    盛出来一些，苏何笑道：“你们尝尝吧。”

    另外，苏何还让六爷爷吃了一些：“六爷爷，您给我把把关。”

    六爷爷点点头，只挑了一根放进嘴里，尝试了一下，立刻就是眼前一亮。

    “确实不错，这是一道很开胃的凉菜。”

    饭店里，开了胃，客人吃的自然就更多了。

    这也是一种推销的办法，看似是给客人的好处，也确实让客人享受到了优惠。

    不过也变相的让客人吃的更多。

    可能菜不会多点，但饭多吃两碗，饭店好像还亏了。

    但客人吃的尽兴，下一次就变成回头客了。

    营销，还是有很多的诀窍在里面的。

    而且大部分的客人，可能还会多点个把菜，这就是销路。

    “怎么样？”苏何问道。

    众人都是点头，秦琼还道：“老板，你这一弄，搞得我们学了这么久的厨艺，都变成垃圾了。”

    六爷爷吹胡子瞪眼的说道：“那你别学了。”六月听涛的你好，我的1979

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