第665章 原来是竹笋,周庭钰的惊讶 (第3/3页)
是大厨,连这点都吃出来了?还有吗?” 苏何点点头:“这道菜里的配料都用的都是精品,品质很不错。其中,鸡用的很不错,如果我没有猜错的话,这里的鸡汤使用的是三年以上的老母鸡炖的,而且至少炖了六七个小时。” “还有吗?” “这肉骨头,用的是猪大骨,而且也煮的很透彻。嗯,里面还有排骨。”请下载小说app爱读app阅读最新内容 “豆苗是新鲜的。” “这豆腐干也是新做的,很新鲜。” “这绍酒也不简单,这是用的花雕?” 苏何一句一句的说出来,让周庭钰都是大吃一惊,他也是昨天问了老马才知道这里面的诀窍的。 他也是个老餮了,吃东西也很讲究,很多菜色里面的门道,他也能吃出来一些。 但苏何这样,只是稍微吃了一点,就品尝出这么多东西来。 周庭钰还是很奇怪:“你这舌头,太巧了。” 苏何谦虚的笑了笑,他前世虽然也喜欢,可绝对没有这样灵敏。 这都是重生带来的改变。 不过苏何还是锁了眉头:“但这里面,还有点奇怪的地方。我一下子没尝出来,我再尝尝看。” 周庭钰心下一跳,不会吧,这都能尝出来? 他还是问了老马,才知道的。 这是老马的不传之秘,其他人不要说学了,就连知道都不可能知道。 每一次老马做这道菜,都是躲起来做的。 材料什么的,其他人根本就不知道到底是什么。 苏何又尝了几口,慢慢的咀嚼,慢慢的思考了起来。 就在周庭钰以为苏何猜不出来,他要说出来的时候。 苏何突然笑了起来:“原来是竹笋,我说呢,怎么总感觉到很熟悉。这煮汤的时候,用了笋,把油腥都给吸走了,还带来了一些清新的感觉。只不过,后期应该是把竹笋给挑出去了,所以没有看到竹笋。” 周庭钰看着这一钵子的菜,里面东西挺多,但唯独没有竹笋。 苏何却成功的品尝出来了,他自己设宴,老马不可能说出去,就连老贺都不知道。 所以,这确实是苏何自己品尝出来的。 “我以前不相信有人能做到你这样,就单纯的品尝,就能把做菜过程中的一些诀窍给尝出来。现在,我相信了。” 周庭钰简直都要吓坏了:“这可是老马的招牌菜,魔都这块地头,他都是很有名的。其他人想要做这道菜,但味道总是比不上老马的。所以我这地方,虽然一直都是本帮菜,有的人吃腻了,却还是愿意过来。这诀窍,没想到,这么多的厨子都没发现,你这吃了几口,就给发现了。我想老马肯定想要跳楼了。” 周庭钰觉得,幸好自己把老马给赶出去了,要不然听到这里,老马肯定郁闷的很。 之前老马出去的时候,还对苏何挑了挑眉,这是觉得苏何肯定没有办法尝出来呢。 周庭钰有意和九鼎食肆合作的事情,老马也知道了。 老马可是很不服气的。 不过这样也好,老马那高傲的脾气也该被敲打一下了。 要不然,后面农庄还真不好经营了。 “再尝尝其他的菜色。”周庭钰招呼道,连其他商谈的事情,都已经放在了后面。 一共二十道菜,都是老马特别擅长的。 其他的菜色,老马不是不会,只是不如这些拿手。 其中,鸡火干丝是老马最拿手的而已。 但苏何只是尝了尝,就基本能说出个大概来。 这得益于他曾经看过本帮菜的讲解,自己也曾经制作过。 要不然,他还真没有办法制作菜单。 加上舌头厉害,重生过后,他各方面都变得更加的敏感。 这舌头也不例外,这给了他很大的方便。 一道菜一道菜的点评下来,周庭钰都已经麻了。 他很自豪的,请了一位这么厉害的大厨,结果所有的诀窍,都被苏何给说了出来。 若是有其他大厨在这里,肯定会立刻有所得,甚至把老马的一些拿手菜都给学走了。 “你这,还真是不客气。”六月听涛的你好,我的1979
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