第942章 我想静静 (第1/2页)

    “好了。你们师兄弟就别互相谦让了！”吕小燕这时开口道。

    “既然那个陈局说了，只要你们拿出成绩来，菜系传承人的头衔可以有两个。”

    “两个头衔，我看也没什么不好！只要你们是真的在传承淮扬菜，两个就两个！”

    黄立群道：“师傅，我怕别的菜系的人会说闲话！”

    “闲话？有什么闲话？你们把实力拿出来，让这帮说闲话的闭嘴不就行了？”吕小燕霸气回怼。

    大师兄哑口无言。

    陈阳这时笑道：“现在说这还嫌早，师兄，咱们都努努力，就算没什么菜系传承人的头衔，也要借着这次比赛，把咱们淮扬菜在各大菜系面前露露脸！”

    吕小燕笑道：“这才对嘛！那些都是后话，还是先研究研究赛制吧！”

    黄立群只好点点头道：“小五，我之前因为要参加这个比赛，所以做了些功课，既然你现在也要参加，那正好拿出来，咱们师兄弟一起参详参详。”

    【菜系传承人】的选拔，每隔十年一次。

    跟同时间举办的【中华名厨】相比，两者意义天壤之别。

    中华名厨，一般是用来表彰厨艺界公认的泰斗级人物，比如吕小燕，06年第一届时，他就跟郑修生一起，同时被评为商务部的中华名厨。

    而菜系传承人这个头衔则是改开之后才设立的。

    设立这个头衔的目的，其一当然是为了传承各大菜系。

    另一个不同则是，选拔出的菜系传承人大多都是中青年，他们是厨艺界的主力军、后起之秀，也是将来继承菜系非遗传承人的主要人选。

    所以，在选拔时，组委会是对年龄有要求的。

    “上限不超过50岁！”黄立群介绍道。

    “下限呢？有没有？”陈阳问。

    黄立群摇了摇头：“没有，但我看了十年前的比赛录像，当时报名参赛的人员有五百多人，但没有一个是三十岁以下的。”

    陈阳在心中点头，这也能理解，菜系传承人毕竟不是什么野路子厨艺比赛，这是官方举办的正式厨艺大赛，而且是十年搞一次。

    从这里选拔出的人才，最少要在厨艺上有自己独到的见解，以及对菜系传承的认知度。

    试想普通的厨师，就算是齐羽之流，她们对很多菜品的理解也仅仅停留在知其然而不知其所以然的境界上。

    你让他们做一道好菜还行，但是让他们代表一个菜系？

    说实话，年轻，难以服众。

    而陈阳呢？

    虽然在一些方面，他比齐羽这类优秀的年轻厨师成长更快，眼界更高，但说实话，距离真正的菜系传承，他还是有些距离的。

    好在官方让他参赛的目的，其实并不是要求他真的对菜系有多深的认知，而是想利用他在网络和年轻人群体见炽手可热的名声来推动传统餐饮业的复兴。

    但不管官方怎么想，陈阳他自己既然要参加这次盛会，他也不想在比赛现场让人瞧扁了。

    “小五，你也别担心，听说今年粤省和徽省有两个年轻的师傅参加比赛。他们一个27岁，一个29岁，跟你年纪相仿，有他们分担火力，你也不会在人群中太过显眼！”黄立群继续介绍。

    陈阳听到这个比赛竟然还有二十多岁的年轻人参加，他也有点意外。

    “师兄，这两人怎么回事？”

    黄立群从包中找出一个笔记

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