第321章 于莉赌气躲不掉，李爱华夺走餐厅 (第2/3页)

一定能成功！”

    有了老公的支持，于莉越发坚持自己的观点。

    她说到做到，发动所有的关系去寻找餐厅的接盘者。

    这次她把眼光放得更远一些，终于找到两位外地的老板愿意接手餐厅。

    一位是在江城开东北饺子馆的黄老板，一位是在津城开火锅店的贺老板。

    两位都在生意做得不错，有心扩大生意，想在京城谋发展。

    黄老板率先电话联系于莉，这是一位女老板，年龄比于莉稍长几岁，人很豪爽。

    几次交谈之后，于莉判断她手里的现钱不多，她不会愿意出大价钱来接手餐厅的。

    而另一位贺老板，则是一位年轻有为的帅哥。

    现年三十五岁的贺老板，是一位钻石王老五。他在津城经营一家火锅店，据说生意十分红火。

    于莉与贺老板经过两次电话交流，谈得很开心。

    贺老板问于莉，她现在的店所在的位置，能不能开火锅店。因为贺老板也不想再换品种经营，转让过来之后，就直接改装，开成火锅店。

    听了贺老板的话，于莉觉得豁然开朗。

    她想起傻柱曾经在大学那边开的川菜馆，当时也是经营不下去了，而人家转让接盘的老板，在那地方开了一家快餐店，据说生意立马改观，红火得让傻柱怀疑人生。

    她告诉贺老板：“在这地方开火锅店，真是一个好思路。”

    “在斜对面不远的地方，有一家和我们店同质化严重的餐厅。

    这家店开店时间长，食材特殊，经营得不错。

    如果换成差异比较大的火锅店，我觉得有前途。

    以我的理解，那是可以与斜对面那家餐厅客源共享了，一定能红火起来。”

    贺老板听完，爽朗地笑了：“我这一周就抽时间过来京城，亲自考察一下店周围的环境。再作决定要怎么做？”

    于莉见贺老板态度如此，大笑道：“欢迎！欢迎……”

    一周后，贺老板来到京城，于莉热情接待贺老板。

    并带着他去参观了阎解放任经理的餐厅，于莉自从离开这里之后，就没有走进过这家餐厅，她一时之间，感慨万千。

    想当年，她来这里打天下的时候，一切从无到有。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    没想到，李爱华逼走她，等于是她打的天下，被阎解放捡了一个大便宜。

    这也是她反感阎解放，无法与阎解放心平气和相处的原因之一。

    不过，等于莉请贺老板在这里吃过饭之后，她觉得这已经不是当初的餐厅了。

    无论是服务还是菜肴，都有了很大的不同。

    就连工作人员的精神面貌都有了变化，看来阎解放当这个餐厅经理还是有几把刷子的。

    进餐过程中，贺老板对这家店称赞有加。

    其中，阎解放亲自来餐厅给她和贺老板倒了酒，并送了他们一个灵泉水养殖的水煮鱼。

    阎解放很给面子，没有当面称呼她嫂子，只是称她为于经理。

    这个灵泉水养殖的鱼，和普通鱼做出来的水煮鱼不可同日而语，完全是不同的体验。

    于莉心中感叹，自己的餐厅输得不怨。

    这种特殊风味，不是靠厨师和调味料能解决的，食材就是食材，没有这种食材，那就不可能有这种水煮鱼片！

    只是，不知道李爱华在哪里弄到这样的特殊食材？

    她一时之间，有些愣神，贺经理连喊了她两声，她才回过神来。

    “贺老板，您觉得这家餐厅的客源怎么样？”

    她知道此刻不是她伤感和愣神的时候，把餐厅转让出去才是正理。

    贺老板赞叹道：“要共享客源可能有些困难。我看了一下，这里有两种客户最多，其一是老客户，这些人好像被积分活动给长期锁定在这里了，他们不会轻易去尝试其他的餐厅。所以，这类客户基本上共享无望。”

    “另外一类占比较高的客户，是各地来的游客。

    这家店给这类客人的感觉是宾至如归，所以人家很容易就在这里进餐了。

    这个有两个特点，一是风味

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