第193章 豆制品 (第1/2页)

    “姑娘，豆干已经放了两刻钟，您看看可需要捞出来？”

    第二日用早饭时，杏儿将已经用各种香料熬煮过的豆干拿来，给凌夕凤看。

    云寒放下粥碗，探头去看：“阿姐，豆干是何物？”

    凌夕凤给他看：“是用豆腐做的，今晚回来，阿姐给你们炒着吃。”

    她说完又看向莫修染：“你如今忌口，但若都是豆制品，倒没什么妨碍，等都做好了，给你们弄上一桌。”

    “豆制品？”

    莫修染还是第一次听到这种说法，下意识的重复了一遍。

    “对，就是所有由大豆而出的食物，比如豆腐就是，这豆干也是。”

    莫修染了然，既然是粮食做的食物，自然于伤病无碍。

    既然答应了要做豆制品，那一家子人就不能只吃炖豆腐和炒豆干，凌夕凤送完两个孩子去书院，回来便开始着手做其他吃食。

    “杏儿，你把春花秋月的活安排好，泡好的黄豆你拎一桶过来给我。”

    因为要做豆腐，后院里日日都泡着黄豆备用，要做东西也很方便。

    凌夕凤要磨豆浆，一个人做实在是太费功夫也忙不过来，她力气大可以推磨，让杏儿在一旁帮助她。

    做豆浆基本是纯力气活，磨好之后，她用网布过滤一遍，将一大锅的豆浆煮沸。

    “杏儿，你一直在这里看着火，火不要大，就这样温着。”

    凌夕凤这一锅要做的是腐竹，豆浆这样放着，渐渐就会在上面形成一层豆衣，到时候揭下来晾干，就是腐竹。

    这一边完事，她又开一灶火，开始烤黄豆，准备做蒸豆糕。

    黄豆也需要人时时看着，否则若是烤焦，那就精彩了。

    翻烤一刻钟后，她将黄豆撤下来，放在一旁闲置，这一会儿她倒是没事做了。

    豆腐、豆干、蒸豆糕、腐竹……还有什么是现在可以准备的？

    凌夕凤撑着下巴，忽然从板凳上起身：“我再去磨点豆浆。”

    既然都已经做豆腐皮了，她怎么把干豆腐给忘了！

    她说的“干豆腐”是她常住那里的叫法，有些地方叫“千张”，尖椒吵干豆腐可是下饭神器。

    前面的程序都跟豆皮一样，到后面，凌夕凤将蛋糕盒拿过来直接用，把豆浆放到里面冷却。

    杏儿烧着火，眼看着他们家姑娘有条不紊的做着一样样事情，她只是看就已经眼花缭乱了。

    “姑娘，我还是帮你做点什么吧。”

    凌夕凤看了一眼，灶里的火倒也不必不错眼珠的盯着：“这样，那些烤好的黄豆，我加了糖进去，你帮我研磨成粉。”

    蒸豆糕有好多种做法，她更喜欢用黄豆粉做的这种，虽然不能用机器比较麻烦，但这一种要比用玉米面做的那种好吃得多。

    想到撒着黄豆粉的蒸豆糕，劲道软甜，她想想口水都要流下来了。

    这几样东西，短的需要一日，长的需要数天，当晚凌夕凤来得及的也只有先炒上一份豆腐干。

    豆干其实直接用青椒炒就很好吃，但难得做一次，凌夕凤不想弄得太过简单。

    她将豆腐干切城窄条

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