第233章 臭豆腐 (第2/2页)

手虚点了点，转身开始备料，嘴里还跟着一起嘟囔：“对，所以除了咱们家的豆腐和我做的臭豆腐，还有油、盐，来，帮我剥个蒜。”

    杏儿以前可从来不知道，做饭居然有这么多花样，要放这么多东西，这些都是凌夕凤一点点教给她们的。

    如今她已经习惯了做菜要放许多调料，可这些着实难记。

    “多剥一些，我要剁蒜泥。”

    凌夕凤说着，将花椒孜然粉也都备好。

    “好了，下面我们开始第一步，蒸豆腐。”

    凌夕凤将豆腐放入碗中，再放进锅内，杏儿连忙放下手里的蒜：“姑娘，生火的事儿还是我来吧。”

    火好后，这豆腐也就蒸了半刻钟，凌夕凤的蒜也弄完了，她将锅盖揭开：“把豆腐拿出来，切成做豆干时那样的小块。”

    杏儿一步一个动作，凌夕凤则是拿起装臭豆腐的那个坛子，往放了臭豆腐块的碗里倒上坛子里臭豆腐的汁。

    一时间，这臭味更浓了。

    杏儿一开始还皱了下眉，可慢慢的表情却疑惑起来：“姑娘，我怎么好像不觉得它有多臭了？”

    凌夕凤哈哈一笑，接过她手里的豆腐片：“那就对了！”

    “看到没有，把臭豆腐块弄碎，整个弄成半碗汁，然后都倒进豆腐里，这样腌个一刻钟。”

    杏儿这下算是看明白了，原来他们家姑娘这是让原本好好的豆腐，硬是要腌出臭豆腐的味道来。

    她虽然不知道为何要这样，但这放坏的豆腐都能吃了，只是腌臭的豆腐反而好像相对来说，还容易接受一点。

    等豆腐腌制好，凌夕凤开锅热油，将豆腐放进去一块块的炸，杏儿一边心疼油，一边看着她将臭豆腐煎得两面金黄。

    这时候的豆腐竟然不只是臭，她感觉到了一阵阵香气！

    她的鼻子是不是坏了？

    “这炸豆腐啊，可能不能多炸，要是炸老可就不好吃了，我这个火候刚刚好。”

    凌夕凤这个时候开始调制调料，将之前准备好的那些蒜泥、盐和其他东西一起放进去，用水勾兑匀。

    “最后一步，把这个调料另开一锅，熬煮！”她认真教着，“你可记得了，这不过火的，充其量是拌料，这要用来做臭豆腐呀，必须得开一次火才行！”

    这料汁一热，凌夕凤就盛了出来，全都倒进臭豆腐碗里：“好了，正好昨天做的凉皮还有剩，我来拌一些！”

    东西一做好，她先和杏儿一人尝了一块，这做东西的人必须得知道自己做的东西该是什么味道，学的人也一样。

    杏儿满心怀疑的轻轻咬了一口，表情越来越奇怪。

    “哎？姑娘，这臭豆腐……怎么吃起来跟闻着的味道不一样？！”

    凌夕凤哈哈一笑：“不一样就对了！帮我把东西端过来。”

    臭豆腐大成功，她打算第一时间跟花银子买她手艺的小公子先分享一下。

    莫修染嗅觉敏锐，她一到门口，就听见里面人疑问：“什么味道？”苏不复的重生后，逃荒种田养娃忙

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