第262章 在酒楼后厨开直播 (第1/2页)

    冯正属于说做就要做，在答应给李天磊做一次鸡粥后，他开始在叔叔和姑姑的酒楼后厨准备。

    随着后厨里的人陆续来上班，进入后厨看到冯正正站在后厨里等着他们。

    等到差不多厨师都到齐，冯正微笑说：“各位早上好，今天我会开始教授大家做一些菜，也希望大家都能够认真跟着学。”

    后厨里众人都是惊讶不已，没想到冯正这样一位大厨竟然还真的教他们做菜。

    正当大家惊讶时，看到冯安建穿上了他曾经厨师服走了进来。

    后厨里几个上了年纪的副厨，看到这一幕都有些激动。

    “冯哥，你终于又穿上厨师服了。”

    “建哥你要回后厨了吗？”

    “欢迎我们金景陵第一任主厨回来。”

    下一刻，后厨里在有人领头的情况下，响起了一片掌声。

    这也让冯安建非常的激动和感动。

    他没有想到，自己的回归会获得这么多人的支持。

    冯安建激动地说：“谢谢大家，谢谢大家还愿意看到我这样一个老家伙回来。”

    冯正微笑说：“叔叔，您应该自信一些，要知道我们冯家可是厨艺世家，爷爷当年可是正儿八经的国宴大厨，所以我们自然是不能落于人后。”

    冯安建听到冯正的话，更加激动起来：“小正你说得对，我们应该要振作起来。”

    冯正说：“好了，以后我不在金景陵，我叔叔依旧是你们的主厨。”

    接着冯正继续说：“今天我们来做一道比较传统的菜，也算是金陵比较知名的一道老菜了，鸡粥。”

    就和之前五星酒店的主厨一样，在场的厨师们听到这个名字，都是有点懵。

    《鸡粥》这到底是一个什么菜？

    冯正又是给大家进行一番解释。

    听完冯正的解释，倒是让大家都感到有些惊讶。

    没想到竟然还有这样一道菜。

    “我想大家可能都会知道鸡豆花，那是一道用鸡肉做出来的精美国宴菜，但实际上，我们淮扬菜里，同样也有用鸡肉做出来的精美菜肴，今天的这道鸡粥算是其中的代表。”

    冯正很认真向大家介绍：“鸡粥可以延伸出不少的菜肴，比如可以搭配上蹄筋，做一道鸡粥蹄筋，算是很经典的吃法，还可以来一个比较创新的吃法，那就是用鸡粥搭配上石榴包，也可以作为一道菜肴。”

    给大家大致介绍一番后，冯正开始让后厨里为烹饪鸡粥准备。

    “鸡粥和鸡豆花类似，最关键的还是高级清汤，所以首先还是要从熬汤开始，你们应该都会煮毛汤吧？那么现在就开始准备，早上买回来的鸡呢？全部拿出来，开始整鸡剔骨。”

    听到要整鸡剔骨，后厨里的厨师们顿时都有些迟疑。

    不得不说，整鸡剔骨确实算是比较有难度。

    冯正见大家都默不作声，立刻就明白过来：“怎么着？你们平时没有看过我的视频吗？我记得我可是在视频里非常认真传授过整鸡剔骨的过程吧？”

    此时，一位厨子忍不住说：“冯大厨，您确实是教过，我们也看了不少遍您的视频，但实在是有些难度。”

    冯

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