美食:从农村烧大席开始奔小康!_第48章 不争不抢吃不饱饭 首页

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   第48章 不争不抢吃不饱饭 (第1/2页)

    一群人一直忙到晚上八点才收了工,除了凉拌菜和汤,其他的都已经该炖的炖上了,该蒸的已经上笼屉了,万事俱备,只等明天的到来。

    这边赵家村人多,也更热闹,晚上王成坐在床上就能听到一墙之隔外面人的拉呱声音。

    “你家离得这么近,去看了吗?”

    “看了看了!菜够硬!王师傅手艺也好!”

    “那一定要早去呀,估摸着啥时候开席?”

    “好像是十一点,咱九点就去,一定有座儿!”

    “我觉得不保险,还是自带筷子吧,上次去赵耀宗家吃饭,没筷子,我扯了两根树枝子当的筷子!特别难用,我都抢不上菜啊!”

    “不争不抢吃不饱饭哦!”

    “就是这个理儿。”

    “诶,咱村里那个赵寡妇……”

    王成这个时候就已经睡过去了,实在是太困了,没想到这家的工作量居然有这么大,从早八干到晚八,才准备好了所有的菜,他家的菜虽然不多,但是太硬了!

    第二天早上才七点,王成就已经站在后院开始准备剩下的菜了。

    黄瓜猪头肉,黄瓜切片,猪耳朵,猪头肉,猪肝,猪肺,这些都是刘桂芬家买来的现成品,其实王成也能自己做的。

    九点半的时候,就只剩下一个奶汁豆腐汤了,虽然叫奶汁豆腐汤,但其实和奶汁没有半点儿关系。

    “大娘,起热锅,我们烧最后一个汤!”

    “婶子,白芝麻拿过来了,我现在就要用。”

    锅热,把一大勺白芝麻倒进去反复翻炒,炒至金黄,芝麻香带着焦香就开始飘了,盛出来备用。

    起锅烧油,这次王成用的是腥油,做出来的汤会更加鲜香,喝起来更加尽兴。

    大块白色的腥油在热锅里慢慢融化,油香味徐徐飘出,六七成热的时候倒进去一瓢面粉,开始炒面。

    炒面的时候一定要不停的搅拌,不然一会儿就得糊锅了,吃起来就得苦涩了。

    “王师傅,这个汤我还是第一次见呢。”

    “这个汤难做,一般师傅都不做的!也就王师傅手艺好,这才敢用呢!”

    “好家伙,这是炒面糊?”

    面粉随着勺子的快速搅拌,慢慢由粉状变成了粘稠的膏状,时不时就咕噜出来几个泡泡,王成的越来越快,这会儿面糊已经开始不停的起泡泡,闻到面香味,这个时候就可以加清水了。

    “王师傅的手也太快了吧!我都看不清楚你的手和勺子了!”

    王成也觉得胳膊有些酸:“这个菜不快不行呀,不然这个面糊就得糊了哦。”

    “也就王师傅年轻能做喽,旁的年纪大的老师傅胳膊没劲儿,估计搅不起来,到时候糊一锅呀!”

    “瞧见了吧,年轻师傅的手艺不一定就差,啥烧大席十几年不能出师啊!我看他们就是收了徒弟让他们白干活!”

    “就是就是,干了好多年活都不教本事!”

    三言两语,几个大娘就把厨师界猜了个遍。

    王成不着急加豆腐,手慢慢地用勺子搅拌面糊,时不时还得再加一点清水,面糊慢慢变稀,也慢慢的变成了乳白色,等面糊变得稍稍有些粘稠,将将能挂在勺子的时候就可以下豆腐了。

    水开加豆腐,小火搅拌着锅里的东西。

    随着面糊一个泡儿一个泡儿爆炸,豆腐渐渐飘了起来,出锅之前王成加入一勺盐调味。

    “装盘!”

    王成一声令下,几个大娘‘啪啪啪’摆出来一溜儿大瓷碗,王成一勺一碗,整整齐齐的摆在灶台上。

    最后把刚开始炒

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