第55章 酸枣糕 (第2/2页)

也直接扛回了家，没像以前似的又埋进土里，其实被挖出来过的地瓜秧子就是会发黄还会缩缩，放眼望去就能看出来那个地瓜是被挖过的。

    昨天摘回来的酸枣一部分被放进罐子里闷了一天，现在整体已经有些发黄了，这个样子就能用了。

    闷好的酸枣放到热水里煮熟，煮到酸枣开口笑就够了，现在锅里所有的酸枣都已经发黄了，用手一挤，酸枣瓤裹着大颗的酸枣核就被挤了出来。

    这个酸枣皮是不要的，这个果皮只会影响口感，吃着卡嗓子，也影响整体美观。

    这个时候把洗干净的地瓜蒸上，地瓜要蒸的才好，水分不会太多，到时候揉起来容易，晒起来也快。

    被剥了皮的酸枣瓤和酸枣核被放到大碗里，然后用木锤子捣烂，让果肉和果核分离，咱们只要这个果肉就够了。

    用手指一捏，混合在果泥里的果核就被挑出来了。

    果泥已经被处理好了，王成打开锅盖，混合着甜味的地瓜香‘蹭’的一下就起来了，糊了王成一脸，王成眯着眼睛抽了抽鼻子，抬手小心地摁了摁地瓜。

    已经蒸软了，蒸熟的地瓜被放进大碗里，加上一大勺白砂糖，趁着热量把地瓜捣碎成泥。

    一开始的果泥也加进去，继续搅拌至均匀，随着手指的搅拌金黄的地瓜瓤和黄白色的酸枣瓤慢慢混合均匀，变成好看的淡黄色。

    不需要低头就能闻到淡淡的地瓜香甜和酸枣的酸甜味，这样的泥倒进涂了油的盘子里，这样就不至于沾在盘子上。

    上面铺上一层油报纸，用擀面杖擀成一个厚饼子的形状，这个时候院子里还呜呜泱泱的不少苍蝇，得用纱网盖住才能拿到外面去晒。

    等它晒到q弹有劲儿，多余的水分都被控干就可以吃了。

    他怕被母鸡造腾了，他还特意找了木梯子把酸枣糕放到了房顶上，母鸡再能飞总不能上房顶吧。

    放好酸枣糕，他又翻了翻晒在院子里的药材，摸着已经在有些干了，一搓就掉叶子。

    做好了酸枣糕还剩下不少酸枣，刚好还可以做个酸枣汁。

    这个东西做起来简单又好喝，他还找来了陈皮，枸杞，冰糖，到时候要一起煮进去。

    红彤彤的酸枣入锅，陈皮，枸杞，冰糖搞里头，灶台下面不停的烧大火，上面王成不停的搅拌。

    渐渐酸枣的颜色给了清水，清水变成了红彤彤的样子，酸枣变成了黄灿灿的样子。

    煮大概十来分钟就差不多了，把里面的碎果肉都捞出来，放进罐头瓶子里保存起来，等它凉了以后再喝才好呢。

    王成收拾到一切，拿了一把锄头准备去菜园子除草，还没他等出门呢。

    突然，王成的大门就被王庆国一下子推开，他完全没来得及反应，就被拽走了：“王成！你快过去吧！俺三叔和一个外乡户子打起来了！咱得赶紧去压场子啊！”柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！

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