第63章 酱菜炖菜 (第2/2页)

，自己的系统绝对是最拉胯的了！

    “行了行了，先不聊了，那个猪头刮干净了吗？我这边酱料调好了！”

    那边的几个男人连连点头：“行了行了，我把这几个猪头剁开就能用了！”

    ‘啪——咔——啪——咔’狰狞的猪头瞬间变得更加狰狞，好在猪脑没流出来，不然这个画面将无法描述，剁好的猪头被用刷子仔细刷干净，生怕猪有口臭。wap..OrG

    剁好的猪头被端过来焯水，猪头太大，一口锅都放不开，分成两锅焯水，还不忘加料酒去腥。

    煮好的猪头备用，几个大叔又开始围着剃猪舌头上的膜。

    “王师傅，我们听亓老板说，你在家有女朋友呀！”

    “是，年底之前结婚。”

    “听说还是个老师呢！王师傅真是好福气呀！”

    “别拿我打趣了，猪舌头行了吗？”

    刘大哥回头：“都快干！那个舌苔刮干净啊！你留着给谁吃呢！”

    猪头被反复清洗了好几遍才洗干净，直接上锅卤。

    猪头温水下锅，葱姜，花椒，大料，香叶，干辣椒一起入锅，一大勺盐直接下锅，不要反复加盐，一次性到位！

    这对一个厨师的要求极高，没有丰富的经验可不敢这么加盐。

    味精，冰糖，半桶生抽，加上几个山楂，最后加几勺料酒，红色的汤就调出来了，盖上锅盖，小火闷煮就可以了。

    刘大哥看向刚才放猪头的盆：“哎呀！猪耳朵还没放进去呢！”

    王成摆了摆手：“这个不急，猪耳朵要是放早了，脆骨就不脆了，先把这个猪头炖上一个小时再放猪耳朵也来得及。”

    “哦哦哦，原来是这样啊！那我一会儿记着放进去。”

    王成忙活好猪头肉，又开始剁丸子，一盆活鱼早上还活蹦乱跳，中午就已经死的透透的了，下午调好酱料，摆盘，明天一早刚炖的炖，该上笼屉的上笼屉，都不会耽误时间。

    亓恒刚从外面回来，直奔后院，后院这会儿正忙的热火朝天，飘香四溢：“这个后院可真香啊！我老远就闻到了！整条街都是这里飘香呀！”

    “那有这么夸张呀！要说整条街都是你的，那还差不多呢。”

    亓恒过去闻闻这个，看看那个：“哈哈，是真挺香的，王师傅，刘哥，晌午了，咱先吃饭吧，让大家伙儿也都歇歇吧，咱下午继续干！”

    王成把沾着鱼血的手在汗巾上擦了擦：“好嘞，我洗洗手就过去啊！”

    刘大哥抬手擦了擦汗：“行，那我去把老板娘留得西瓜给切了。”

    圆滚滚的大西瓜，一分为二，红色的瓜瓤上面镶嵌着颗颗黑色的瓜种：“给，王师傅，吃西瓜！”

    一口下去，甜滋滋的西瓜汁在口腔爆炸，王成种的西瓜也已经开花了，已经爬上架子了，估计再有一个月也就能吃了，到时候再买上冰箱，直接来个冰镇大西瓜！想想就觉得美滋滋啊！柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！

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