37.甜品的魅力 (第1/2页)

    临近中秋，各家都在准备节礼，月饼是应节食品，谁家都不会少，如今饮食业蓬勃兴旺，各种糕点经过传承改良，不论是造型还是味道，都已经达到非常高的水准，月饼同样如此，因此，云清送出去的普通月饼并不稀奇，但是水晶月饼和冰皮月饼，因为是第一次出现，非常受大家欢迎，反响极好。

    受此启发，云清想到一条新财路，中式糕点这块儿她是没什么发挥余地了，西式糕点这庞大的市场还没开发呢，这么些年没吃过蛋糕，没想起来时还好，这一想起来，还真有些馋了。

    想做西式糕点，最重要的是有个烤箱，这也并不难办，电烤箱条件不足做不出来，根据人家做烤鸭时用的烤炉，改装一个能烤蛋糕的烤炉，还是挺简单的，至于说温度的控制，对老厨师们来说，都不算什么难题，试验两次就能掌握。

    画了张简易烤炉图纸，云清让王忠去城里定做，王忠以为她是想吃烤鸭了，还劝了一句：“道长想吃烤鸭，派人去城里买就是了，专门做一个烤炉，是不是有些浪费？”

    云清笑道：“我想做个新吃食，经常会用到烤炉，你快去吧。”

    王忠“哦”了一声走了，王忠家的却凑上来问：“是什么吃食？我们能学吗？”

    “是一种叫蛋糕的食品，你们当然要学，学会了，以后常做来吃。”云清答。

    王忠家的喜笑颜开，她这些天也被带动的热情迸发，巴不得多学些技术，她本来擅长的是红案，白案上很一般，好在道长和气，有什么想吃的，而她又不会做，都愿意指导传授，因此这几个月新学了不少技艺，就连她儿媳和女儿也都跟着学了很多，她也会把自己的手艺传授给她们，以后就算道长真的不要他们了，靠着做饭的手艺，应该也能谋个生路，王忠家的这么想着。

    烤炉要等几天才能到手，云清准备先试着做一锅蒸蛋糕，她现在基本上不用自己动手，只用动动嘴，指挥着王忠家的一步一步操作，第一次试做，担心不成功或味道不好，所以分量比较小，从开工到结束，不到一个小时，一锅热腾腾香喷喷的蜂蜜小蛋糕就出锅了。

    蛋糕放凉，王忠家的先切了一小块试吃，觉得味道好才肯让云清品尝，云清吃了一块，暄软绵密香甜可口，虽然跟她记忆中的蛋糕略有差异，但已经很不错了，她点了点头，说：“味道不错，再多试几次，争取能做的更柔软细腻些，吃起来口感会更好。”

    王忠家的领命，有了经验，她也知道该从哪里改善，后面再出锅的，果然又有进步。

    有了蛋糕，云清又教她们做奶油，等到大家都能熟练制作时，烤炉正好到手，于是改用烤炉烤面包烤蛋糕，烤出来的味道确实比蒸出来的香，把圆形蛋糕涂上奶油，一个奶油蛋糕就做成了，而这种甜度爆表的糕点深得女人孩子们的喜爱，纷纷希望能天天吃到。

    有了烤炉，云清灵感爆发，先后带人做出了饼干、曲

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