古代小商贩养家科举日常 第23节 (第2/4页)

要去供养隔房的侄子们读书的。

    见二老被反驳的哑口无言，黄长桓笑着说道：

    “三哥，我倒有个法子可以解你们的燃眉之急。”

    “哦，不知四弟说的是什么法子？”黄长植问道。

    “先前我问过我岳父，他对你家的肉夹馍、香辣臭豆腐还有鸭血粉丝的方子很感兴趣，你若是愿意的话，他可以考虑买下。”黄长桓得意的说道。

    “哦？竟有这等好事，不知胡老板愿意出多少银子呀？”黄长植问道。

    “三哥，你是我亲三哥，我还能不向着你吗？经过我好几回的讨价还价，我岳父答应我按照十两银子的价格全部买下！”黄长桓说道。

    一旁的白氏和黄寄北都要气笑了。十两银子，这黄长桓怎么好意思说出口的呀！

    黄长植也笑出了声，说道：

    “爹娘，你们评评理，我这三个方子单独一个拿出去就可以支起一个摊子，十两银子你们觉得合适吗？”接着不等黄老爹他们说话，黄长植接着说道：

    “四弟如此为我着想我是受不起的，他要补贴他岳家我无所谓，但别想着吸着我三房的血去给他们胡家喝！”

    黄老爹也很是生意，这小儿子从没和他说过这么一回事，完全是自作主张，他虽然偏疼幺儿，但也不至于用黄家的资产去帮衬外人。

    “老四，你这也太不像话了，你这是人做的事吗？”黄老爹怒喝道。

    “老头子，你别气，老四向来是个懂事的，定是胡杜鹃那婆娘撺掇的，看我打不死这个吃里扒外的！”

    说着老王氏站起来就要去打胡杜鹃，黄长桓和黄寄东赶忙上前阻拦。

    “是你们不识好歹，长桓他哪里说的不对了，这可是十两银子啊，一亩上好的水田的价值，你们全家种一年地也出不了十两吧，我爹爹出手如此大方，真是狗咬吕洞兵，不识好人心。”

    原来，四房还在把他们当做庄稼户来对待，在这两夫妻眼里，只有像胡家这样的人家才能把生意做起来，乡下人最终的归宿还是要回家种田。

    一场闹剧就在老王氏和胡杜鹃的打闹中结束了，黄老爹的打算也就不了了之了。

    他们这回也算是和四房撕破脸了，以后就不必客气了。父母是没办法得敬着，对于分了家的兄弟，可就不必了。

    四月八号，宜开业。来福客栈正式开张了。

    开业第一天，黄长植把黄家庄中有名望的人士都请了过来，也给赵书吏、曾先生、高冬青他们下了请帖，在大堂内摆了三桌，一起热闹热闹。当然，黄家人是没办法绕开的，必须得请。

    白氏终于可以在宽敞额大厨房里大显身手了，今天的主菜是是脆皮烤鸭。

    先将鸭宰杀，沥净血，用烧开的开水烫一遍，把毛拔干净，再割掉翅尖和脚掌，在鸭左膀下直开一小口，取出内脏，洗净，沥干水分。接着从鸭颈刀口处吹气，扎好，再在沸水锅内烫一下，把鸭皮烫饱满，在鸭嗉子上一手半处上铁勾。接着用干净的白布将鸭全身抹干水分，用饴糖掺水，趁热淋遍鸭子全身，等到干了再淋一遍。然后将鸭膀两边打撑，鸭屁股用木塞住，挂在通风的地方吹干，吹得越干越好。

    干完这些就可以去忙别的了。

    等到上菜前半个时辰，黄寄北帮着将木柴放进挂炉燃烧，等烤炉烧红后扒出明火，将鸭内灌入开水，挂入炉内，烤半个时辰左右，这半个时辰里每隔一小会就要翻动一次。

    等到鸭子全身烤至金黄就可以取出了，把木塞抽掉。抽木塞的时候，黄寄北喊四娘拿来一个碗，用碗将鸭腹内的油汤接住，以免浪费，这可是好东西，洒了就可惜了。

    烤鸭有两种吃法，一种是片皮，一种是直接斩了剁成块，今天做的是片皮烤鸭。

    这时候就轮到黄长植就上场了，他先剁下鸭头，接着从胸前片一刀，连颈皮扯出，再将鸭膀向左一掰，从尾部起，片下两腿背皮，然后片下两边胸脯皮。将这些片好的鸭皮和鸭肉摆入长盘中，将鸭头尾劈开摆成鸭形，淋香油，搭配上葱酱、薄饼各两盘，就可以上菜了！

    客人们陆续到了，黄长植和黄寄北在前面招呼着，白氏和范荷花带着闺女们在后面忙活。

    桌上已事先摆上了凉菜：叉烧肉、凉拌黄瓜、五香花

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