一口天价炒饭,老唐当场拜师_一口天价炒饭,老唐当场拜师 第5节 首页

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   一口天价炒饭,老唐当场拜师 第5节 (第1/2页)

    他捏着锅耳的手指更是修长有力,紧紧的贴合着铁锅浑圆的锅身。

    不知为何,女助理的脸色忽然一红。

    嗤!

    李逸的锅中忽然腾起了一道白雾。

    却是他用炒勺舀起了一个碗里的“水”,倒进了锅里。

    四周围观群众里有人在惊呼:“为什么要往炒饭里加水?”

    白雾飘散,老唐闻到了雾气的鲜香,顿时叫出了缘由:“这是高汤吧?”

    “炒饭里加高汤?”

    摄像小哥瞪大了眼睛:“这是什么操作?”

    第5章 惊为天人!

    “肯定是为了增加炒饭的鲜味。”

    老唐说着自己的猜测:“你看到了没?他加高汤的动作很有讲究。”

    “是吗?”

    摄像小哥拍着李逸的动作,逐渐看出了门道。

    “我看到了!”

    他激动道:“老板加高汤的时候,都是颠锅把炒饭颠起来的时候,然后把高汤甩进锅底的!”

    “诶!你这个甩字用对了。”

    老唐肯定了他的观察:“人家这是让高汤接触锅底的一瞬间,就被锅底的高温蒸发,变成雾气,刚好包裹住落下来的饭粒。

    这样一来,高汤里的鲜味就全都附着在了饭粒上,这样就算是只用白饭炒,都会鲜到掉眉毛。”

    女助理忍不住吞咽了口口水,补充:“那是不是就相当于加味精了?”

    “对咯!”

    老唐笑着点了点头:“以前的厨师没有味精,都是靠高汤来提鲜的,高汤就是纯天然的味精,而且比味精更鲜。”

    “真好。”

    女助理好奇询问:“高汤是怎么做的?我妈就不吃味精,回头我也给她煮点高汤。”

    “高汤可比味精贵多了,用的都是鸡鸭鱼肉,山珍海味,才能有那种鲜美的味道。”

    老唐嗅了嗅空气中弥漫的鲜香气息,琢磨着判断:“他用的这高汤里应该有鱼,也有整鸡,整鸭,还有火腿,其他的就闻不出来了。”

    他们说话间,李逸已经往锅里加了两次汤了,中间还加了次葱花。

    高汤中的鲜美气息不断的弥漫在空气里,逐渐将整个巷子的路人都吸引了过来。

    在看到李逸小吃摊上的招牌后,新来的路人都不由得被吓了一跳。

    但在闻到空气中的香味后,他们却又有些动摇了。

    如果是这么香的炒饭,卖贵点也是应该的吧?

    只有直播间里的小黑子们还在吐槽个不停。

    “太假了,太假了,一看就是剧本,肯定是直播公司搞的人设。”

    “这是请了多少群众演员?老唐也请来了,这个主播很有钱啊!”

    “我就不信一碗炒饭能好吃到天上去,再牛叉它也就是碗炒饭,凭什么卖一万?”

    “我不管,我吃不到就是假的。”

    但吐槽越多,直播间里的观众人数就越多。

    不知不觉间,直播间里的观众数量已经突破4000+了。

    灶台前,李逸依然在匀速而又稳定的颠着锅。

    此时,连锅带饭再带料,已经足有五斤的重量了。

    但他却仿佛感觉不到重量一样,像是机器人般稳定。

    在他的颠动下,锅里的饭好像变成了一团不停旋转着的米浪,在锅中不停的跳跃,翻滚,没有一粒掉出锅外。

    摄像小哥对他颠勺的功夫看得最清楚。

    在镜头下,李逸颠勺的动作仿佛是一种高超的艺术,浑然天成。

    在这种技艺面前,就算不吃饭,只是看他颠勺,都是一种享受。

    终于,李逸要加入最后一勺汤了。

    在加汤之前,他取出了一只小碗,将其中一团白色的丝状物放入了高汤碗里,然后一起倒进了锅中。

    女助理注意到了他的动作,好奇问:“唐老师,他刚才加的什么啊?”

    老唐揉了揉鼻子:“如果我没看错,那应该是极品官燕。”

    “燕窝?”

    女助理惊呼:“这么多好料啊!”

    “是啊!”

    老唐感叹:“这老板下料还真舍得,这么好的

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