边关厨娘发家记（美食） 第55节 (第1/2页)
尤其是孙府，已经又下了“订单”，跟方念真订了十斤的酱牛肉。 现居新云州的百姓们多吃擀面条或者切面，对“拉面”这项技法并不熟悉，欣赏够方念真的“拉面表演”后，大家纷纷入座，等待自己的那碗面。 方念真忙活了一早上，并不感觉冷，甚至感觉自己隐隐出汗了。 她在柜台下拿出自己的茶杯，里面有小秋给她晾好的米茶，“咕咚咚”痛快地喝了几大口，这才解了渴。 擦了擦嘴，她这才注意到，食铺临窗的座位上，那不是何正嘛！ 她端了盘酱牛肉走过去，“何大人，您怎么来了都不叫我一声？” 何正面露笑容，“我来的时候你正忙着，就没叫你。早上没吃饭，刚刚点了碗面，你看，你还搭上碟酱牛肉。” “您正好尝尝，我新研究出来的。” 恰好此时，何正点的牛肉面也端上来了，阿青稳稳地放下，“客官您小心烫，辣椒油和醋在桌边。” 何正先尝了口原味的面，嗯，汤很鲜，加了香菜又多了一重香气。 不过他是吃惯了辣椒油的，就加了两小勺辣椒油进去，红通通的辣椒油配上绿油油的香菜，顿时觉得食欲大开了。 夹起一著面条入口，筋道弹牙，还有种独特的香气。 “方掌柜，有没有小咸菜，来一点儿。” 何正也不跟方念真客气。 方念真给他端来一碟酸豆角还有烧椒酱，竟然还有几颗大蒜瓣？ 何正不解，“这蒜是干嘛用的？” 方念真嘿嘿一笑，“看您口味重，特意拿来的，您试试。” 她手上动作不停，剥好了一瓣白白的蒜瓣，“一口面，一口蒜，就着吃香得很。” 何正将信将疑，吃了一口面条，小心翼翼地咬了一口蒜，在方念真看来，这瓣蒜也就受了点皮外伤。 他细细品味了一下，又吃了一大口面，咬了一半的蒜瓣。 “嚯，真够劲儿！就是这蒜挺辣。” 他又夹起面前那盘酱牛肉，牛肉片厚薄适中，中间都夹着透明的筋，一口咬下去，卤香味十足，“筋”的部分尤其美味。 何正由心地夸奖：“方掌柜厨艺大有进步啊。” 吃了个半饱，他才放慢速度，说出了今日来这里的真实目的，“方掌柜，我听说你做甜品也很厉害，那个……双皮奶，能不能过些日再做一回？我预订，我们王爷过生辰，他向来不收我们的礼物，我寻思送这个表表心意。” 方念真愣了一下，“啊，是哪日啊？” “腊月初三。” “行，那日我早上做好了，送到府上门房。” “有劳方厨娘了。” 方念真送走了何正，心里却想着，因为石大嫂而去借太医的事，还没跟人家表表谢意呢，如今瑞王过生辰，自己正好借这个机会表达一番。 可是，七日后就是腊月初三了，知道的这么仓促，她恐怕也来不及寻什么好玩意儿了。 再说了，她觉得“好”的，瑞王可能都是司空见惯了的，送些什么好呢？ - 自打多了“牛肉面”这个选项，方念真的开店时间又被迫提前了半个时辰，没别的，食客们集体反映，早上就想吃上热乎的这一口面条。 为了延长自己的睡眠时间，方念真把“拉面”的手艺教给了安子，当然，“蓬灰水”那一茬安子是不知道的，方念真只教他揉面和拉面的手法。 安子倒是乐不得的，他知道这手艺有多重要，夸张点说，有这门技艺，撑起一家小面馆都是绰绰有余的，所以他学得很是仔细认真。 练了三日，方念真终于能甩手不管了，专心地研究她的“秘密生日礼物”去了。 …… …… 方念真还拿了醒好的面团和材料，去了石家，现场做了一锅拉面。如今石大嫂已经能吃发物了，她也得多吃点肉补补身子了。 方念真如今拉面已经很是娴熟了，小石头看得惊叫连连，石大嫂也乐得合不拢嘴。 方念真和石家人围坐在桌前一同吃着面和酱牛肉。 石大嫂不吝夸赞着：“念真呀，你说你，总能研究出这些个我们想不到的，一个面团都让你做出花样了。” “嫂子，如今身子可好全了？” 石大嫂轻轻摇头，“算是吧，不过感觉精力不如从前，也不知是这场事闹的，还是怀到后期了就这样。太医说不让我出去吹冷风，只让我在屋内溜达，都要憋屈死了，还好今日你来了。” “还是得听太医嘱咐的，预产期是二月，是吧？” 石大嫂叹了口气，“太医说，不一定能到那时候了，这孩子也许会早产，一月份就得做好准备了。你石大哥已经请了有经验的稳婆，念真，不瞒你说，我心里真是怕。我又怕我出什么事，又怕这孩子活不成。” 方念真安慰道：“别怕，嫂子，大难过后有后福，先把身子养好，不能总是叹气。” 石大嫂把小石头支到一边去玩，又悄声跟方念真八卦起来。 “那该死的王氏赔不起钱，还是胡兴才给她出了十两，剩下的四十两，胡家就不肯出了，兴许王氏还要多蹲一年
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