锦绣小食肆 第61节 (第1/3页)

    这?样尝试过几日之后，孟锦绣提着的心总算放了下来。

    阿青趁做菜的空档，笑着朝孟锦绣保证道：“小娘子放心吧，小娘子教我的那些做法?，我都记得清清楚楚，绝对不会?砸了小娘子的招牌。”

    孟锦绣看?着阿青圆脸上笑眯眯的样子，也点点头，笑着朝他说好。

    她发现，自从自己教了阿青一些现代?做菜的手法?之后，阿青看?自己的眼神越发的崇拜了，直说幸好遇上小娘子，再?没有比小娘子对他更?好的人了。

    才听到阿青这?话的时候，孟锦绣心下还有些汗颜，不过一旁的阿风和阿萝皆非常赞同的点点头，孟锦绣见他们三人皆是?如此，干脆笑眯眯的收下了这?褒奖。

    自从入夏以来，天气越发的热起来不说，还时不时下几场雨。

    食肆里面，孟锦绣将眼前这?扇窗户关上，看?着这?连着下了好几天的小雨，不禁叹了口气，感觉几日没看?到太阳，人也变得惫懒起来。

    阿萝问道：“小娘子，阿青说今日有新送来的河蚌，要不要提前处理了，免得客人点的时候，时间上来不及处理？”

    孟锦绣想了想，考虑到河蚌处理起来麻烦，点点头说好，转身进?了厨房里面。

    厨房中，阿青和阿风正?在清点今日送来的河鲜，见孟锦绣走?进?来连忙停下，孟锦绣朝二人挥了挥手，示意他们继续，阿青和阿风自去?忙碌着。

    孟锦绣低头朝缸里看?了一眼，发现这?些河蚌的个头极大，外壳呈黑色，挤挤挨挨的放在一起。孟锦绣用手掂了掂，每一个都份量颇重。

    她将河蚌的壳撬开，取出里面的蚌肉，将壳扔掉不用。这?河蚌的蚌肉当?中，有块紧实的硬质肌肉，要先用刀背拍软拍松，等做熟后时候才不会?嚼不动。

    孟锦绣不常处理河蚌，故处理前两个的时候，颇费了一些时间。等处理到后面几个的时候，速度倒是?越来越快，手法?也越来越熟练。

    外头阴雨绵绵，所以今日来吃饭的食客不多。中午的时候，一辆马车从食肆外停下，邱知?鸿从马车中下来，带着名青衣仆从踏进?了食肆中。

    孟锦绣见到眼前这?位来客，方才还无精打采，这?会?儿立马来了精神。她自脸上露出个浅淡的笑容，快步朝邱知?鸿迎了过来。

    孟锦绣笑吟吟的问道：“邱公大驾光临，儿恭候多时了。”

    邱知?鸿听着孟锦绣口中的话，忍不住笑笑：“孟小娘子，好久不见。”

    孟锦绣瞧着这?位私底下果然很友善的刑部尚书，也朝他笑笑：“确实好久不见。”

    邱知?鸿是?头一回进?到食肆里面，他随孟锦绣走?到一处清净的食案旁坐下，看?着孟锦绣拉过一张青竹架子，将里面同外头隔开，顺着竹架子能看?到这?食肆打扫的十分干净，窗子上挂着小竹帘子，此时皆朝上卷起来，十分清幽素雅。

    邱知?鸿先笑着赞道：“孟小娘子这?食肆确实是?个妙处，怪不得崔公经常懊恼，此处离大理寺太远，不能常来店里品尝吃食。”

    “确实有些遗憾。”孟锦绣笑着收下这?称赞，她点了一下头，又向邱知?鸿问道：“邱公今日想吃些什么？”

    邱知?鸿想了想：“可还有上回那铁板煎肉？”

    孟锦绣摇头道：“如今天气太热，铁板煎肉却是?没有了。”

    她见邱知?鸿露出一脸遗憾的表情，连忙又开口推荐：“虽说没有铁板煎肉，但寻常的炒菜却是?不少。除此之外，本店近日还推出了河鲜小炒，想是?邱公爱吃的甜辣口味，今日又有刚送来鱼和河蚌，肉质极为?肥美，邱公可要尝尝？”

    邱知?鸿听孟锦绣猜到自己的口味，先是?深深看?她一眼，忍不住赞许的笑笑：“孟小娘子果然生了颗玲珑心思，只是?见过一面，便能猜到某喜欢吃辣的。”

    他见孟锦绣只笑笑不说话，倒也不怎么介怀，只点点头说道：“那就按照孟小娘子推荐的，来两道河鲜小炒，一条鱼，再?就是?那河蚌吧。”

    孟锦绣应了一声，连忙进?了厨房里面，片刻之后，在阿青和阿萝惊讶的目光中，亲自端了菜出来。

    孟锦绣将这?些菜摆到食案上，一一朝邱知?鸿介绍：“河鲜是?顶家常的河虾和田螺，口味是?甜辣口的。鱼仍是?上回的草鱼，因着鱼刺多，故只留了鱼腩，儿又亲自将刺细细挑过一遍，邱公尽可放心吃的。”

    说完，又指另外两道菜：“这?两道菜里用的都是?河蚌肉，河蚌提前用水焯过，这?焯水的时间却有讲究，太短了无法?去?掉腥味，太长了肉质又会?变老?，所以时间上是?极难掌握的。这?河蚌焯水之后捞出切粗条，一半用快火小炒，另一半则跟豆腐同炖，滋味鲜美至极，邱公一定要尝尝。”

    邱知?鸿听孟锦绣说了这?一番话，果然先拿勺子舀了一勺河蚌豆腐羹，又夹了

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