在古代开食肆的日子_在古代开食肆的日子 第2节 首页

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   在古代开食肆的日子 第2节 (第2/4页)

食事业,自然要先了解了解行情、市场什么的。

    水安镇依着汾水而建,人员南来北往的,在吃的口味方面自然也包罗万象。像是北街那边靠近码头和城门,多是卖一些炊饼、烩面类的量大价廉的,好让那些进镇的农夫、挑夫能够吃得起吃得饱。

    而越往居民坊来,各种大酒楼小食肆也就多了起来,卖的东西也种类繁多,也精致得多。还有随处可见的街边小摊,卖的则是各种油饼、冷面、糖葫芦之类老少皆宜的。

    乔薇手里只有之前攒的几两碎银子,这可是她的全部家当,目前看来只能先摆个小摊,这样成本小卖的好的话利润应该也不低。

    一个上午逛下来,基本上就把水安镇热闹的街市给看了遍,乔薇这才想打道回府。

    想到这几日多亏了华大娘陪着自己来水安镇,虽说她自己也是打算送毛毛来书院,送自己是顺便的事,可要是乔薇自己一个人来的话多少还是有些害怕和孤单的。再说估计还要住在阿妙家里好一阵子,乔薇决定中午就给大家做顿好吃的表示感谢。

    从卖鱼翁那里挑了一条扁身又肥美的鲫鱼,乔薇熟练地把鱼开膛破肚,去掉内里的鱼鳃和内脏,冲洗干净后沥干水分。准备好姜葱段之后,油锅变热之后,慢慢将鲫鱼滑入锅中,煎到两面金黄定型之后倒入热水再接着放一边煮。

    春日挖出来的笋各个肥大而洁白,正是吃笋的好时节。锅里只需要少量的油就将切成片的腊肉倒进去,炒出肥油香味之后就将笋片倒入一起翻炒,再加入姜蒜茱萸和少许秋油,最后加水将腊肉的咸味和春笋的鲜味都焖出来。

    在等鲫鱼汤煮开时,乔薇又手脚麻利地炒了几盘时蔬,都是在野外野蛮生长的几种野菜,几文钱便能买一大兜。

    鲫鱼汤滚沸之后将切成小块的白豆腐放进去,再适时加点盐巴和葱段,最后这锅热气腾腾香味十足的奶白鲫鱼汤就完成了。

    华大娘、毛毛和张妙青三人早就已经在桌边翘首等待了,等到乔薇终于忙完坐下之后,张妙青立刻递上筷子给她故作谄媚道:“大厨辛苦了。”

    乔薇朝她露出一个笑脸:“甭客气了,开吃吧。”

    春笋紧实爽脆的口感配上咸香还微微冒着油的腊肉,入口便觉得笋肉鲜嫩而其中又裹挟着腊肉的浓郁醇香。这种经典搭配就是让人一口接着一口,丝毫吃不腻。

    这时候再尝一口略微放温的鲫鱼汤,被煮的有些松散的鲫鱼肉散落在汤里,就这样喝下一口从口舌至肠胃都觉得舒服满足。而勺子中豆腐那颤巍巍的柔软口感,使得这碗鲫鱼汤更显鲜美可口。

    才喝了两小碗,几人的额头便已经有些小汗珠冒出来,不过这样也挺好,能够逼一逼这倒春的寒气。

    几人沉默地吃了一会之后,华大娘按下毛毛还要夹菜的手,又看着他吃的油汪汪的嘴巴,嫌弃地说道:“平日里是没给你吃饱饭还是怎么着?”

    “我还在长身体呢,就是得多吃些这样好吃的才行!”毛毛一脸理直气壮并且又狠狠夹了一筷子春笋炒腊肉。

    可这肉还没送进嘴里,毛毛却像是突然想起来什么似的,手一顿猛地抬头问道:“阿薇姐,要是我去上学了还能经常吃到你做的饭吗?”

    第3章 乌米饭团

    那头华大娘和毛毛又开始日常的耍宝斗嘴,这边张妙青已经开始询问乔薇今天逛了哪里,想什么开始摆摊以及那些架车、锅碗的工具备好了没?

    两人头挨着头嘀嘀咕咕地说了起来,没一会张妙青就拍板道:“这些就交给我来采买,这水安镇哪里能买到又好又便宜的我都知道,你今天就好好想想明天第一天卖什么好!”

    于是乎在这个阳光明媚的春日,四个人就在这个小院里各自忙碌起来。华大娘坐在廊下帮毛毛在缝书包带,以及把前几日张妙青给毛毛准备的新衣裳拿出来洗洗晒晒。

    张妙青带着一个仆人一起去了集市给乔薇购置明日摆摊需要的物件。毛毛则是被按在桌前继续练字,不过他一会喝水一会上茅房的,在院子里各处蹿来蹿去。

    乔薇想了好一会明日清晨到底卖些什么朝食好,这两日她进行实地考察,发现这里的人们早晨大多吃的是索饼、炊饼、胡饼、包子什么的,虽然都是些经典吃食,但是也架不住日日都是这些。

    乔薇边想边在卖菜的档口闲逛,这时她忽然瞄到一个好东西,眼前一亮立马有了新的主意。新鲜美味的朝食就做

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