泉永线南安旅游 (第3/3页)

号“真觉大师”建寺闽侯雪峰寺，后王审知入闽为王，聘为国师，盛极一时。

    旧时的雪峰寺并不很大，但在禅宗法界却有很大的影响，被誉为闽南名刹。在上世纪三十年代，曾是福建省佛教会的会址。南洋海外不少名僧、住持，都门出该寺。

    近代，佛教三大法师弘一、太虚、芝峰也曾会集该寺，留有不少诗文墨宝，弘一法师曾先后两次游住该寺，留下了十分珍贵的题匾诗文。

    中国佛教协会会长赵朴初先生也曾光临雪峰寺，笔题山门，为纪念弘一法师而建的“晚晴亭”上，留下一副对联：“千古江山留胜迹，一林风月伴高僧”雪峰寺上，诸多名人题刻，为古寺增辉添彩。

    近些年来，雪峰寺不断新建扩增，规模日益宏大，已经成为一处不可多得的，集森林资源、宗教文化的旅游胜地！

    6凤山寺

    离开雪峰寺之后，如果你还有兴趣，可以继续往泉永公路上行，到南安诗山镇地境，那里还有一个千年古寺——凤山寺。

    凤山寺供奉郭圣王，位于南安诗山镇西北角凤山麓，建于五代后晋天福初年（公元936－947年）。其寺规模不小，并远近闻名，是当地人十分信奉的寺庙之一。

    凤山寺历经沧桑岁月，多次修葺，庙门高1。4丈，有明代举人、永春颜廷渠题寺匾“凤山览胜”南安附近的信者门徒们，有到凤山寺诚拜的，往往都要牵上一头山羊，以示敬意。故此，南安一带附近所谓的“圣公羊”便因此闻名。

    故此，值此新春佳节，喜欢烧香拜佛、许心还愿的朋友，不妨前去拜谒拜谒！可让大家年年平安，事事吉祥！嘿嘿，想多顺心就会有多顺心！

    7。土特产与风味小吃

    说完景点，现在说一说南安——泉永线旅游的一个土特产，两个风味小吃！

    自古以来，南安洪濑镇是泉州市与南安诗山、金淘、码头，以及永春、德化、大田的中转站，故此，南安洪濑古来就是历史名镇。由于经济相对发达，加上鞋业和洪濑鸡爪远近闻名，故此，说起洪濑镇，总让人赞不绝口。

    有朋友不免说高山王婆，介绍完南安——泉永线的旅游景点，又吹起那里的特产风味，真够皮厚的！不过皮厚归皮厚，有两、三样东西不可不向大家推荐一下：石亭绿茶、洪濑鸡爪和洪濑酸菜面。

    南安丰州镇的石亭寺，不但留下泉人的晋文化遗址，还有一座明代古石亭。当然，在石亭寺周围，还有一道名茶，叫——“石亭绿”茶。在闽南，茶叶以乌龙茶为主，如安溪铁观音、永春佛手等。但在南安丰州镇的石亭寺周围，却盛产绿毛茶！

    石亭绿毛茶有“三绿”、“三香”之誉，其历史已愈千年。相传道光年间“石亭绿”茶曾被选送宫庭，征为御用。故此，乡人都称之为“石亭御茶”！当然，传说归传说，是真是假，有待考证，此处不敢妄说！

    从丰州到洪濑，游览南安清水岩之后，闲暇之余，应该到洪濑街上去走走，品尝一下全国闻名的特色小吃“洪濑鸡爪”以及闽南特色小吃“洪濑酸菜面”说起这两道风味小吃，有朋友知道高山是洪濑人，就说：你们那的“洪濑鸡爪”和“洪濑酸菜面”真有名，有时间回去，可帮我带一点点来尝尝。

    其实这两道风味小吃，闽地随处可见，特别是洪濑鸡爪，享誉全国。但人到洪濑，就如入山拜师一样，此处的东西，才是让人心服口服的正宗货。

    洪濑鸡爪首创为杨师傅，后不断授徒发展，成百花齐放的态式，许多知名的洪濑鸡爪品牌，荣获“泉州名小吃”、“中华名小吃”的称号，实是洪濑人的骄傲。洪濑鸡爪肉质饱满、颜色鲜艳，口感弹性极好。入口嫩中带脆，香中有辣，骨香肉q，食后齿唇留香，回味无穷！近年来，洪濑鸡爪在全国各地均有连锁店，深受食客们的美评！

    虽然洪濑酸菜面不及洪濑鸡爪闻名，但在闽南地界，也是享有盛誉的。说得简单一点，就是在白面汤里加入腌制的酸菜叶，用酸菜叶纯正的食物酸来调节食客们的味蕾，外加各种煮好的调料，如大肠、猪肝、醋肉、鸡鸭肉脏等等。

    洪濑酸菜面的特点是清甘可口，酸味十足，不油不腻。因此，是外出旅行和是晚间点心随煮即食的摊点风味小吃。

    当然，说起洪濑，还有诸多的传统美味美食，如：烧肉棕、乌龟籽、九层粿、碗糕、发包、芋丸、鸡卷等等。恰逢节时，这里的人们喜欢敬天公拜神佛，故此，若是有老兄老弟居此，顺便拜访，既可游山玩水、品尝美食，又可拜年叙旧，何乐而不为呢？

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