第44节 (第1/3页)

    这张检索券用得十分划算。

    挑选之下，大米和大部分辣椒，都有网络渠道购买、价格适中且排名前列的选项。

    唯独“小米辣”和“二荆条”除外。倒也不是没有排名靠前列的，只是……

    小米辣排名第三，二荆条排名第二的，购买方式都写着“川省眉江市x县x山小涓村，得到农户邱老儿认可后可购”。

    怎么这年头买个辣椒还得得到农户认可的？

    裴宴真有点好奇。

    搜了下这个小涓村，虽说在山里头，但川地多山，小涓村并不算偏僻，周边有几家农家乐，也有直达的中巴路线，交通还算便利。

    这两种辣椒排名更前的，都显示“已被承包，难以购买”，裴宴思索之下，决定去小涓村看看。

    一是因为好奇，二是等后面正式开店，恐怕就没时间专门去川省一趟。

    有机会拿到能力范围内最好的辣椒，裴宴可没有退而求其次的习惯。

    当天便定好机票，摆摊时跟客人们打了个招呼，说要出去几天办事。

    客人也都习惯了，裴宴忙开店的事，有空才会来熙来街摆摊。他们自知留不住裴宴，自然不会多抱怨，只希望她能多留一天是一天。

    第二天清早，从浔阳机场直飞川省，转大巴到了眉江市。

    眉江市是个面积不大的三线城市，位于川东，临近渝州，因山清水秀风景优美，常有外地人来旅游。

    一下大巴，就听见当地人操着□□和川地方言拉客：“女娃娃，住店噻？”

    “妹儿，要不要坐车？”

    今日日头有些烈，裴宴轻装上阵，只背了个大帆布包放换洗衣服。包底部有个不知道什么时候放进去的墨镜，她翻出来戴上了，抿着嘴绕过这些不知底细的拉客人，径自往外找专门打车处。

    三月份，淡季，天气乍暖。打车处停着一排车，大多开着车窗聊天。

    裴宴挑了个口音纯熟的本地师傅，上车便问：“师傅，你们这儿有那种开了好多年的老字号大排档么？”

    师傅讶异地看她一眼，这女娃娃虽然打扮时髦，但浑身气质极佳，墨镜一戴，还以为是哪来的女明星。

    他还以为这女娃娃要去的是什么高级酒店，连锁大餐厅，没想到竟问他大排档？

    “妹儿，大排档烟火气足，吃饭的什么三教九流都有。”看上去纤纤细细的小姑娘，能习惯这种地方？

    裴宴笑道：“师傅，下河帮川菜，不去大排档，难不成去找高级餐厅么？”

    师傅越发惊讶，他通过后视镜仔仔细细看了裴宴几眼：“看不出来，妹儿你还是个会吃的、懂行的。”

    川菜由三种流派组成，分别是“上河帮”“下河帮”和“小河帮”。

    上河帮的代表是川省省会锦城的“官府菜”，以高档宫廷菜为主，用料讲究，菜品精致，代表有宫保鸡丁、回锅肉等。

    小河帮分布在川南地区，古代是重要盐产地，盐商云集，经济发达，小河帮菜注重调味，以水煮为主，高端大气，代表有水煮牛肉、冷吃兔等。

    而下河帮则分布于川东和渝州地区，古时地势崎岖，交通不便，经济不怎么发达，在此讨生活的多为码头上运货的伙夫船夫。下河帮菜起源于重劳力中，用料不讲究，甚至多为动物内脏等下水。调味粗犷大胆，也被称为“江湖菜”，代表有灯影牛肉、泡椒鸡杂。

    吃上河帮、小河帮菜，得找正经餐厅。

    下河帮菜则反其道而行之，本就是从民间出来的流派，自然要去民间找。

    码头，河边，大排档。

    裴宴虽说以买到辣椒为目的，但却没直奔目的地。

    她厨艺虽强，但世上高人不知凡几，她不会自傲到认为自己天下第一。

    活到老，学到老，从前升上尚膳后，她也经常出宫找民间名厨切磋学习。

    彼时大庸在建昭帝和姬凭阑的努力下发展得十分昌盛，水路陆路都建设得很好，皇帝一年总会微服出巡几趟。她抓住机会将江南、岳东、广粤几大菜系的发源地走了个遍，却唯独没去过巴蜀地区。

    巴蜀并非贫穷艰苦之地，蜀商赫赫有名，川菜也传遍中原。然蜀道艰险，并无官道直通巴蜀，从京城到蜀中短则几月，长则难

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