第88节 (第2/2页)

过酒水，只是市面上售卖的酒水她大多看不上——只会给她的菜徒增廉价感。

    至于她看得上的优质酒水则大多价格昂贵，不适合小饭馆定位。

    而饮料，因为大部分都难以跟菜品味道相配，很多高级餐厅菜单上都少见饮料，裴宴从最开始就没怎么考虑。

    她卖的芝麻露，因为有生发功能，很少有人跟饭菜搭一块吃，不至于影响味道。

    裴宴酿酒是为满足自己口腹之欲，在店里而不是家里酿，也纯粹是因为这里正好有空间。

    但仔细一想，拿出来卖，似乎也不是不行？只是：“自酿的酒水能拿出去售卖吗？”

    洛闻川说：“把成品去进行食品检测之后，依据检测证明办理食品小作坊证就好。只要不贴商标，装瓶零售也是允许的。”

    裴宴“唔”了一声。不愧是家里做酒水的，挺清楚这方面。

    洛闻川顿了顿：“如果你要卖酒水的话，不如干脆去租个小作坊，多酿点。我有种直觉——你这青梅酒，绝对能大卖。”

    裴宴听取了洛闻川的建议。

    后厨这一点空间肯定是不够的，正好裴宴一直去的农贸市场周边，就有一片小型作坊、加工厂。

    里面有不少作坊都在招租，实地考察之后，她租了一家原本就专门设置了废水处理系统的小作坊。

    地方不大，就五六十平米，月租金五千，算得上实惠。

    这点地方足够放下酿米酒的调温装置、十几排酿果酒的架子，以及用来杀菌消毒的巴氏消毒机器和纸板过滤器。

    而且农贸市场是裴宴每天都要去的，来回也比较方便。

    原本每天进货，裴宴用的都是家里那辆电动三轮。

    现在来回搬的东西多，就专门花三万块买了辆二手的五菱宏光。

    小作坊租约签好，各种设备放上后，裴宴每天晚上都会专门去一趟小作坊酿酒。

    等新一批几十坛酒都酿上，证件也下来时，已经是一星期后。

    这一星期，新套餐需要的一些工具，以及专门订的两百个铁板烧盘也已经送来。

    检查没有错漏后，裴宴开始编辑新微博。

    接到“成为s省知名美味餐馆”这一任务后，裴宴就开始琢磨着好好经营一下她那个随手一创，长期长草的“裴氏食府”官博。

    倒不是为了做网红什么的。

    一个小饭馆的官博，想网红基本不大可能，她之前上了回热搜，现在也就堪堪两万出头粉丝而已。

    只是现在网络时代，客人在尝试一家餐厅前，基本都会在点评网站和社交媒体上搜索一下。

    除去在点评网站商家入驻，裴宴也准备在微博发布每个新套餐的情况，为的是让老客人及时知道裴氏食府上新，新客人知道这家店里有什么菜品。

    【@裴氏食府：裴氏食府上新啦！本次新套餐c→定价233元，含主菜“铁板羊肉（参考价198）”和“羊杂汤（参考价50）”。铁板羊肉有两种不同做法，每天前30名客人，能吃到特殊神秘做法的铁板羊肉[撒花]

    另，本店新推出自酿酒水“青梅酒”，单独售卖，定价66元杯[图片][图片][图片]】

    这回系统没有限制新套餐的价格，但是累计利润一千万的分目标放在那，价格不可能定太低。

    后面分别是每道菜的照片。

    裴氏食府虽然粉丝不算多，但因为过于好吃，粉丝粘性不低。

    自从裴氏食府在浔阳走红，天天有人催裴宴上新。

    裴宴这微博一发，顿时反响热烈。

    【啊啊啊啊小老板，你终于上新菜了！！贫穷打工族专门存钱，就因为馋新菜！现在终于可以花钱了！】

    【掏出我的小钱包，明天中午裴氏食府安排！】

    【这个特殊神秘做法是什么？听上去就很好吃的亚子。立刻马上睡觉，明天清早就去排队。】

    最开始的评论，大多是比较关注裴氏食府的老食客留的，全都欢欣鼓舞，恨不得立刻飞到裴氏食府尝尝新品。

    但过了一段时间，逐渐出现不同声音。

    【铁板羊肉、羊杂汤，这好像都不是鲁菜？裴氏食府不是鲁菜馆吗？】

    【上面的，谁告诉你裴氏食府是鲁菜馆了？这家小饭馆没有固定菜系，招牌套餐a三个菜，就都是不同菜系的，那个酸梅椒盐排骨更是小老板自创。】

    【原来如此，其实我也一直以为裴氏食府是鲁菜馆。不过这么一看，这裴氏食府菜品的跨度也太大了吧？从鲁菜到现在这个新套餐，简直八棍子挨不上边，这个铁板羊肉，听上去甚至有种西餐的感觉……】

    【确实，大部分有名气、品质稳定的餐馆，都专注一到两个菜系。裴氏食府跨度这么大，很难不怀疑这新套餐质量到底如何[捂嘴笑]】

    【“大部分有名气、品质稳定的餐馆，都是专注一到两个菜系”，谁告诉你的？厨艺世家top的沈家就不分菜系啊！】

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