我有一辆美食餐车 第58节 (第3/3页)

定差不了，但这价钱委实有点不讨喜。

    “288多大一只啊？”有人大着胆子问道。

    其余人也朝锦宁看过来。

    她从冷藏柜里拿出一只烤鸡，隔着展台向他们示意。

    “食材选自鸡龄6到8个月大的仔鸡，品种和鸡爪一样，纯绿色生态养殖，每天的活动量在10小时以上，肉质紧致有韧劲，鸡皮爽脆弹牙，秘制香料的腌制，让鸡肉入味的同时，还能锁水保鲜，哪怕经过高温烤制，也依然有充盈的汁水，所以叫爆汁脆皮烤鸡。”

    锦宁介绍时，就有食客在脑补她所描述的画面，当她说高温烤制依然汁水充盈时，情不自禁的想到了烤羊排。

    同样选自小羔羊，那柔嫩多汁的口感替换成鸡肉，味道一定不会差。

    “小老板，给我来一只烤鸡，我替大家尝个鲜。”

    “鸡皮看起来滑溜溜的，感觉比我的毛孔还细腻，这要是烤脆了，得多酥啊，我也来一只吧，用烤羊排、五花肉、鸡爪换一只烤鸡，肉更多，味道更香，不亏。”

    “小老板把不好吃的部位都去掉了，留下的都是厚厚的鸡腿和鸡翅根，一口下去一定很满足。”

    “全鸡被一分为二，肋骨部分一旦上架烤制，铁定外酥里脆，连骨头都能一并吃了，嘎嘣脆的口感简直是下酒神器，啊，不行了，也给我来一只。”

    “你们一个两个的都好会吃，说的我口水直流，不纠结了，我也要一只烤鸡。”

    “我也来一只吧，今天就不吃其他的了。”

    “好的，各位请稍等。”

    锦宁根据点单数把鸡放入烤炉，炭火在四周一起燃烧，发出红宝石般的光热时，食客们立马就闻到了被大火猛烤逼出的鸡肉香。

    随着温度的升高，鸡皮迅速脱水变干，瞬间被镀上一层浅金色，鸡肉内部被腌料锁住的水分开始往外浸染、凝结成水滴，黄橙橙的油脂裹着香喷喷的腌料，加上肌肉本身的鲜香，一齐朝众人的鼻尖涌入。

    鸡皮的油脂被炭火烤的滋啦作响，继而急速收缩，逐渐从浅金色变成蜜棕色，而鸡肉里的水分也在这一刻停止了外溢。

    当整只鸡通体被染成焦黄色，香味也在同一时刻登顶后，炭火熄灭，烤鸡出炉。

    早已口舌生津的食客们在烤鸡被拿出炉子的那一刻，用力深呼吸，汲取着空气浓郁的香味，肉香、焦香和炭烤香，每一个香味都叫人心驰神往。

    拿到烤鸡的第一时间，大家默契的抓住琵琶腿，左右一晃一扯再一挑，腿就被整个卸了下来。

    骨肉分离那一刻，汁水四溅，清凌凌的沿着他们举起的手，蜿蜒着往手掌下方流淌，所过之处全是扑鼻的肉香。

    食客们再也忍不住，张嘴咬了一大口，肉质紧实，带点韧劲，鸡皮酥脆带着糯，咀嚼间，肉汁顺着唇角滑落，描绘出一道亮晶晶的划痕。

    吃完了最厚实的肉，大家统一看向肉最少的胸骨，有心急的食客徒手往中间一掰两半。

    “咔嚓--”

    是骨头都被烤酥的破裂音，也是撬动其余看客神经和味蕾的催化剂，更是那个食客在嘴巴里奏响的美味前奏。

    随着他忘我且享受的咀嚼，嘎嘣脆的骨头在口腔里闷声作响，嘎吱嘎吱的脆响，听得周围的看客们口水四溢，吞咽声不绝于耳。

    偏偏他还要张嘴品评：“骨头又脆又酥，腌料也已经深入骨髓，每嚼一下，香味就浓郁一分，根本停不下来。”

    说完，抬手又是一通暴风吸入，风卷残云般急切又投入。

    一直观望的食客被这一幕惹急眼了，啊啊啊，丧尽天良啦！！！

    此时此刻，管你288还是388，炫就完了！

    随着新一轮烤鸡的上架，锦宁今日份的忙碌也正式拉开了帷幕。

    从头到尾目睹一波又一波的食客，边吃着爆汁脆皮烤鸡，边从身边经过，周光嘴巴里决堤的口水咽都咽不完。

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