番外二：比试比试 (第2/4页)

他们二人，长到这么大，就从未动手做过一点跟庖厨相关的事，连厨房长什么样子，也没见识过。

    现在他们终于见识了。此时打量着灶台和锅碗瓢盆，好不新奇。

    厨娘吴婶听了两位主人的来意，久久没有回神。直到殷凤翔又重复一遍，她才算相信了。

    她建议初学就不做大鱼大肉，来些简单的。于是随意给他们分了两道菜。

    第一道是香椿炒蛋。

    第二道是炒豆角。

    吴婶分别示范了一遍。她手艺精湛，来此之前就在扬州负有盛名的杏花村酒家当厨，操刀点火烹饪装盘一气呵成。如今给他们做示范，特地放慢了许多，认真讲解。

    很快两道菜出锅。色泽明亮，香气四溢，鲜美适口更不用提。

    师父下了场，就该两人上阵了。开始之前，殷凤翔对殷青玉道：“大哥，有了输赢，就要有赏罚，是不是？”

    殷青玉微微一怔，问道：“罚什么？”

    “如果我赢了，你就送我一幅画。”殷凤翔微微一笑，“你呢？赢了想要什么？”

    殷青玉一时没想好，“……将来再说可以么？”

    “当然可以。”

    两人分别开始动手做菜。

    殷青玉笨拙地架好锅，看着青翠的豆角在里头嗞嗞作响。这豆角是由吴婶给洗好剥好的，他本来试着想切，结果拿不惯沉重的菜刀，第一刀就歪了，吓得吴婶赶紧抢过来，利光闪过，眨眼豆角就长短整齐地切段堆好。

    吴婶提心吊胆地守着他。说来奇怪，这两个主人，她总怕殷青玉出什么意外，反而对那边当弟弟的殷凤翔放心得很。她对兄弟俩只见过寥寥几面，还错以为殷凤翔才是哥哥。这也不能怪她，当弟弟的个高挺拔，主理事务自有威仪；哥哥温柔不多言，眉目间有几分天真，从来不管事，一看就是受照料的样子，谁晓得他竟是哥哥？

    随着豆角渐热，锅里爆出一个油泡，往外飞溅。吴婶才要拉开殷青玉，他已经被人先了一步拉离锅边。殷凤翔放开他的手臂，“小心！”殷青玉稳住脚步，往他那边一看：“……你都做好了？”见他已经熄了灶火。

    “我的快。”殷凤翔笑笑，开始装盘。

    殷青玉赶忙回到锅前，继续折腾。又过了好一会，总算也出锅了。

    两盘菜摆在桌上。两个人衣袖高低不等地挽着，沾了一身油烟。

    从外观看，香椿炒蛋鸡蛋略焦，豆角半青半黄，色字上已然勉强。

    香倒还过得去。

    剩下便是味了。

    两人对望了一眼，又同时去看吴婶。

    吴婶似是心中早有评判，只笑着说：“二位公子自己尝尝？”

    两人拿起筷子。

    殷青玉一尝自己做的豆角就皱起了眉，淡得很，还夹生，吃了半根就不吃了。再去尝殷凤翔做的香椿炒蛋，虽然不如吴婶做的嫩滑爽口、颜色鲜艳，味道却很好，还带着点焦香，别有风味。

    忍不住又夹了第二筷。抬起头，见殷凤翔挂着笑意看他，顿时脸上有点热，唉，自己做得这么糟糕，还用比吗？

    吴婶笑道：“二公子初次掌厨，这就算很不错了。次序准确，油盐适当，真是难得……”她在厨房，把两人的每一步看得清清楚楚，“豆角么，时不当，火不均，所以半生半熟。另外，失了火候，它就要由绿变黄了……大公子斯文，放盐也轻，其实这东西本不易入盐，多放一些是无妨的。”

    看殷青玉有些失落的模样，连忙又安抚道：“不过，这道菜本就比二公子那道难一些，假以时日练上几回，也就差不多了。”

    殷凤翔笑道：“我哥哪是下厨的命，将来若是落魄了，还得我来。”

    吴婶“哎哟”了一声，连连摆手，“公子有家业，怎么会落魄？这些下三等的事，由我们这些粗鄙的人做做，公子一辈子也不必做的。”

    “术业有专攻，擅长什么便做什么，未必博得名利才算本事。”殷凤翔道，“你老人家是庖厨高手，我们兄弟是很佩服的。”

    他说着，把两盘菜位置换了换，让殷青玉吃他做的香椿炒鸡蛋。

    见殷凤翔接连去夹那盘豆角，殷青玉连忙阻止，低声道：“不要吃了。”里头有夹生的，也不知吃进去有什么损害没有。

    殷凤翔自然知道生豆角有害，只挑了熟的进嘴。“不妨事。”

    “还是不要吃了。”殷青玉把盘子挪开。

    微微推拉间，他忽然发现殷凤翔腕处红肿，忙问：“你的手怎么了？”

    殷凤翔在临近起锅时不慎被炉火烫伤，简略答了一句，殷青玉皱眉，责怪：“怎么不早说？”起身去找药。

    吴婶是当厨的人，手上备有烫伤药，殷青玉道了谢接过，给殷凤翔轻轻涂上，小声说了一句：“你也不小心点。”

    “一时着急。”

    殷青玉不解：“急什么？”

    殷凤翔看着他：“急着赢你啊。不然，你还以为我故意让你。”

  

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