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见文明出来了,帕洛斯加快动作把剩下的肉都抹上一层厚厚的盐,然后洗干净手走过去在文明脸上亲了一下:“小明,看看怎么样?” 所谓的囤积粮食,并不是在某个时间段开始囤积的,而是从雨季过后就开始陆陆续续的囤积了。所以现在帕洛斯趁着草丰水美,猎物都吃得膘肥体壮的时候,每天多打一些猎物回来,就像文明说的那样,看着地窖一天天的“饱”起来,心里面总有一种成就感啊! “不错啊。”往肉上抹盐,然后存储,是文明老家最常用的一种存储肉类的方法,就是将肉切成大条的(大约巴掌宽,手臂长,四指厚左右)然后抹上一层比较厚的盐。然后将因为抹了盐而渗出来的血水倒掉,略略风干就可以入库了。 文明看着大木盆里满满的一盆,不禁感叹道果然这儿的东西都很“厚道”啊,这不,虽然是装满了一大盆,其实也不过是那只哼唧兽的一大半,剩下的肉都不得不用小盆装了。 不过……“帕洛斯,那些内脏呢?”文明以前还没有注意到,因为一般说来处理工作都是帕洛斯做的,他只负责按照食材做饭烧菜,可是一想到腌肉储备粮食什么的,文明就想起来家乡的美味。结果眼睛溜了一圈儿,都没有看见需要的材料。 “内脏?那个东西不好吃的,当然要扔了。”帕洛斯不解,不过看文明那个样子,还是用手一指,“不过我现在暂时都堆在那几片大叶子上的,小明你放心,我马上就去把那个扔了,不会熏着你的。” “唉唉唉,别啊,”文明赶紧拦住帕洛斯,有些嗔怪的看来帕洛斯一眼,“那可是好东西,扔了多可惜。看来我以前没说过,可惜浪费了那么多次。”说完,文明就往那堆下水料走过去,挑出那心肝和两个腰花,也不顾手上弄得血糊糊的,掂了掂,唔,果然好重,抄起一旁的一张大叶子包起来朝帕洛斯挑眉:“别小看这些东西,看我给你做好吃的,保证你连舌头都吃下去。” 剩下的部分因为沾上了泥土,而且文明现在并没有精力再去料理了,只得让帕洛斯拿去扔掉。虽然说的确是有些可惜,但是想一想也不在乎这么一次浪费,反正以后还有机会,文明便没有操心这个了。 回到了厨房,先将心肝和腰花剖成凉拌洗干净血水后挑去白色的筋,打上麦穗花刀,然后将腰花和心肝都切成菱形长条,加入化开了的动物油和打散了的鸡蛋搅匀。胡萝卜、蘑菇切片,小葱蒜头切丝后加入酱油、些许葡萄酒、泡制的浓糖水一两勺搅匀浸泡。 挖一两勺油在热锅里化开,倒入心肝腰花溜达一圈儿立马捞上来。这可是有讲究的,时间长了这东西可就“老”了,最好是控制在三十秒内,出锅控油。 文明记得自从发现了辣椒之后,帕洛斯内心的嗜辣因子就活跃起来了,不仅吃东西喜欢麻辣的,而且三五不时的带回许多的辣椒。吃不完的文明就晒干、风干,现在辣椒串都有一筐了。帕洛斯喜欢味道重的,正好文明这个四川人也很喜欢吃麻辣鲜香的,所以他掐了几段红辣椒,又抓了几颗花椒一起和胡萝卜之类的煸炒。 油炸得辣椒和花椒很快的出了香,被空气里的辣味熏得鼻子有些痒痒,文明赶紧倒入心肝腰花翻炒记下出锅。 最后再加上一个蘑菇滑肉汤,只放了盐和姜蒜,撒上切成小颗粒的翠绿葱花,一旁的几个
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