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。 青柠银鳕鱼。 这道菜的特点在于烹饪前后两次使用了柠檬,一次是在腌鱼备料的时候,一次是在最后出锅上菜的时候。 腌鱼时用黄柠檬提鲜去腥,不会将柠檬的酸味吸入鱼肉中,为了避免烹调过久产生苦味,鳕鱼在煎出绝美的焦痕以后就迅速放入烤箱中高火烘烤。 鱼肉的细腻鲜嫩大不同于家畜家禽的肉质,对时间和火候是非常精细的考验。对烤箱使用不熟练,鳕鱼就很容易过度烹调,所以,一般的主厨都会尽量避免使用烤箱来烹制鱼类。 装盘时,底下会搭配青豆泥,旁边附上烤好的羽状黄油吐司,鱼身在撒上新鲜的青柠碎和欧芹。 明亮的黄,鲜嫩的青,香气清新,细腻多汁,微调带酸的口感即突出鱼肉的嫩、入口即化,又能中和黄油吐司的腻和酥脆口感。 明快,精致又赏心悦目的风格一推出就大火,无论国内外,不分男女都十分享受这道菜传递出来的味道。 喜悦,悸动,充满活力,隐隐的轻微酸楚。 暗含思念和期待重逢的味道。 如果没有说明,他们以为这就是他们的视频,是他们的纪录片。 但画面切到前厅样貌的时候,所有人的震惊了。 还有,极度的愤怒! “艹!钱云生怎么会知道青柠银鳕鱼的做法?” “等等,”魏景荣问,“只有这个吗?” “我也不确定,”时磊看向蒋顺安,“能借用下笔记本吗?我让老袁把其他的剪辑花絮都传过来。” 蒋顺安二话没说,让出笔记本。 时磊坐下,即刻打开邮箱,点开老袁传来的视频一个一个播放。 这些片段显然没有之前的那么整齐,镜头的抖动切换,或是休息时录的一些排练,还有的干脆就不是在拍摄,只是在取景选角度试镜头。 就算如此,他们依旧能分辨出些许的痕迹。 相似,熟悉的痕迹,甚至,一模一样的痕迹。 视频放完,几人久久没有做声。 蒋顺安呆呆望着屏幕,欧文笑着背后沙发,舒慕蕊面露难色,坐在他旁边咬着指甲,时磊关了视频,更不知道说什么好。 魏景荣闭上了眼睛,转身面对书柜。 “嘭”的一声巨响,半边柜门掉落在地上,玻璃被震得稀碎。 “景荣,你别这样。” 蒋顺安抓住他的手,心疼的看着他红肿的伤口。魏景荣没有在意,紧紧握着他:“我不要紧。” 时磊看向二人,什么情况心里早已明白,但还是打断道:“魏总,现在还有时间。如果把之前的方案全部推到重来,应该还有得救。” “是啊,”舒慕蕊想了想,跟着说道,“我这就给公司打电话,多派点人来,加班加点一样能赶在期限内完成。” “你们还没注意到吗?纪录片的拍摄已经不是重点了。” 欧文翘起二郎腿,脸上依旧挂着笑,但眉头上扬,额鬓两边的青筋凸起,分明是笑脸虎。 随时准备扒皮拆骨的笑面虎。 “虽然不知道资料是怎么泄露的,但明摆着,钱云生一而再再而三就是要整垮蓝岸。不达目的,那小子绝对不会罢休。” “可是我们没时间了啊,”舒慕蕊急了,“只剩一个月,要是不能再期限内交出样片,那我们之前所有的努力都白费了。” “以现在的情况,
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