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,在肉铺里买的东西放不长,便抬脚进了厨房。将白红肉都清洗干净,又把那些大骨棒,内脏用水洗净,将柴锅烧起来,准备先炸些油。忘了说,原主长了这么大,一直吃的是荤油,也没见过镇上有卖其他油的,安阳歪着头想,榨菜籽油或者是豆油也不失为一条生路。 大火将锅烧热,把白肉倒进锅里,呲啦一声响,便出了香味,诱人的紧。锅烧的旺,再加上肉化得快,很快把油都榨了出来,安阳将油渣盛在碗里,看着金灿灿的,用筷子夹起一点儿,放进嘴里,格外的香。安阳前世作为一个吃货,又学了两手厨艺,也不得不叹一句好吃。也是,现代的猪都是饲料添加剂的喂养,哪里比得上这里的土猪,粮食喂养,原汁原味,透着一股子的清香劲儿。 看看也到吃饭的点了,便将买来的五花肉改成花刀,把油锅洗净烧热,倒入刚刚炸的大油,放入姜片爆香,接着把肉块倒进锅里翻炒,看着开始出油,肉块变黄,倒入在镇上买的料酒,加入李阿嬷给的自家做的大酱,一小勺的酱油,少许盐,看着肉块上了色,从井里舀了些水,没过肉块,便减小了火势,慢慢炖煮。 闻着煮肉的香味,安阳从厨房舀了一个瓦罐,把之前泡在井水半个时辰的骨头拿出来,在瓦罐里放入凉水,将骨头放进去,点火加热,煮开以后,把浮沫撇出去,再加入葱段,又切了一小片姜,一起炖煮。 忙完了之后,转过身去,打开锅盖,蜜汁五花肉的香味,钻进了鼻孔,将安阳肚里的馋虫全都勾了起来。熄灭炉火,小心的用竹铲盛进碗里,端进堂屋,拿上早晨买的三个烧饼,吃了起来。 安阳一边吃一边想,看来要做点药膳,补一补亏空的身体。有个好体魄,也不至于做点事儿就全身发虚。吃完晚饭,估摸着过了半个时辰,安阳进了厨房,把瓦罐打开,看着浓稠奶白的骨头汤,炖猪骨独有的香味传来,不由咽了口口水。这么一大罐骨汤,一顿儿也喝不完。自从来到这里,李阿嬷,刘阿嬷,方大叔对自己照顾有加,对原主用了一百分的心,想到这,安阳将骨汤盛出来,分成四份,把其中三份放入竹筐里,走出院门,一一送了过去。安阳送汤过去的时候,李阿嬷正在做吃食,待安阳打开竹篮,香味便飘了出来,将一旁还在打瞌睡的村长勾醒了。 “安小子,这是什么汤?怎的这么香?把你安叔我都叫醒了”还未等安阳回答,安虎便一个箭步冲上去,自己拿碗盛着,喝了起来,一边喝还一边啧啧出生,“这味道,安叔之前喝过的汤全都白瞎了!” “安小子,别管你安叔,他这是呀,馋虫起来了。不过安小子,阿嬷做了几十年的汤,还真是从未闻到过这么香的味道,是什么做的?” “阿嬷,这是用猪大骨熬的骨头汤,味道鲜美,对身子也有好处。” 李阿嬷笑着说“安小子,这做饭的手艺不俗,以后的夫郎可是有福了。阿嬷呀,占了你的光,喝到这么好的汤。” “安小子,今儿别走了,和安叔喝两蛊。” “安叔,改天再跟您喝,我这还得给刘阿嬷,方叔送过去,咱有空再聊。”说着安阳往外走去,给刘阿嬷,方叔送完后,安阳没有多待,送完汤回来之后,自己也美美的喝了一碗,打了个幸福的饱嗝。
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