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用来做一些简单的翻炒。鹰国人其实非常不擅长烹饪,大多数都是喝一些豆子汤,要么就是简单吃点三明治或者是非常普通的烹调。” “不能这么说,当一个民族延续这么多年的时候,总有一些料理是非常优秀的。只能说普通人家在厨艺方面不会花费心思,所以只是吃一些简单制作出来的食物。” 廖清欢并不认同许勺的观点,哪怕是百灵端出来的那些菜看着非常可怕,但那也仅限于百灵在厨艺上并不是太精通。 但对于食材搭配上,其实非常的有意思,不同国内调味品的运用,他们有自己的体系。旁人说不好吃,只是因为吃不习惯。若是鹰国人都觉得不好吃,那为什么那些菜能流传到现在呢? “这是安德鲁做的菜吗?” 转到一个摆放菜品的台子,廖清欢看到了里面摆盘很精致的菜。 “是的,这几道鸡丁沙拉,烤羊马鞍,还有橘子烧野鸭以及小朋友爱吃的冬至布丁。” 许勺在这边呆了这么多年,安德鲁又是他们家的老厨师了,做的菜名他都知道。 这时候安德鲁也来到了一旁,见廖清欢对他做的菜很感兴趣的样子,也非常的得意。 他的得意是显露在外面的,不用于华夏人的含蓄,在他的面上很容易看得出来,他很满意自己做的菜。 “这位女士想要尝一尝吗?” 安德鲁对廖清欢说道。 许勺翻译给廖清欢听,廖清欢欣然接受,“当然了。” 于是安德鲁亲手拿着刀叉给廖清欢切割着一块羊马鞍肉,许勺则在一旁给廖清欢介绍着做法,他知道的自己的师父对做法一定会感兴趣。 “这是一块非常完整的羊马鞍肉排,在烤制之前将肋排表面的脂肪还有边角的肉全都切割去掉了,只留下了里面非常漂亮的肋骨。这道菜有一个非常传统的做法,那就是只用香草还有粗盐抹在表面,然后再烧起旺火,烤出来的味道奇香无比。” 这时候安德鲁已经把切下的一小块马鞍肉递给了廖清欢,廖清欢接过来咬了一口。 “这肯定不止香草和粗盐。” 香味很丰富啊,而且里面还有油,像是以前她给小丸子做菜的时候会用的橄榄油。这里面还有黑胡椒的味道,绝对不止那两种调味。 “应该有黑胡椒,薄荷叶,还有蒜瓣以及橄榄油,还有罗勒茴香吧?另外有一个像是芹菜的味道,但比芹菜更香一点,至于其他的,我没尝过的,不知道是什么。” 廖清欢将自己尝出来的调味说出来,对面的安德鲁茫然的看着他们,问许勺。 “这位女士在说什么?” “她在说这道菜里放了多少调味品,回答对了好几种,普罗旺斯香草里的茴香和罗勒都猜出来了。还有迷迭香她没尝过,不知道是什么。” 许勺对安德鲁说道。 安德鲁惊讶了,“天呐,这位女士太厉害了,她居然能猜得这么细吗?” 舌尖敏锐可是一个厨师最重要的要素,这个做法是他研究出来的,和普通做法不一样,从没告诉别人里面有什么配料呢。但舌尖再敏锐,放入里面的茴香籽还有罗勒可是非常少量的,这居然都猜得出来。 这一下,他看着廖清欢的眼神已经不一样了。 “对,猜出来了。” 许勺语气骄傲,师父只是没尝过另外两种香料,若是她尝过,现在也
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