钓福记_分卷阅读2 首页

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   分卷阅读2 (第1/2页)

    一些,偷偷喝上一口先。

    把炉子点着,甩小火慢慢炖,从厨房角落摸出一瓶海苔花生米,继续喝酒。

    绍兴的厨子真的是太幸福了,煮菜也能用上十年陈的花雕,很久以前的京城,五年陈的花雕,就要卖五两银子一小壶。

    年分久的花雕酒后劲很强,喝了不到半斤,脑袋开始晕糊糊的……小小眯了一会,醒来的时候,肉和骨头的香味飘得整个厨房都香气四溢。

    迅速地洗净草菇,放进锅里,从汤锅里舀出四勺骨头汤,先用大火煮开,换小火,继续慢慢熬。

    肉很香……掀开盖在坛子上的竹叶团,看了一下,酒还没煮干,继续慢慢煮……

    下次跟老爷要一坛上好的女儿红吧……至少二十年的,就说是要做料酒,味道肯定不错……

    抓出一小把花生米慢慢地吃着玩,把装了花雕的小酒壶和那瓶花生米,收到角落隐蔽的小橱子里。

    上次做了鸭掌准备下酒的,结果没藏好,老爷肚子饿,跑来厨房找吃的……全吃完了,只要跟美食有关,老爷的鼻子跟某种动物有的一比。

    嗯,该开始做鱼了,先把饭蒸上。

    捉出活蹦乱跳的石斑鱼,按在砧板上,刮干净鱼鳞,拿刀子在肚皮上轻轻划了一下,取出肚子里的杂物,洗干净,再来第二条,鱼身两侧剞上五刀。

    从一个坛子里拿出腌起来的猪板油,切下来二十个薄片,在每个刀口处塞进一片。

    拿一个粗陶的小杯子,放盐、酱油和黄酒,普通的黄酒……舍不得花雕……

    一起放进蒸笼,大火蒸。

    那边就先蒸着吧,来炒个青菜。唔,上次刚问老爷要了一套景德镇的白瓷盘子,盛青菜刚好。

    鱼该蒸好了,掀开看一下。不错,又嫩又肥的,果然是最新鲜的石斑鱼。

    把板油跟姜、葱拣掉,陶杯子里的味料淋上去,吸一口……喷香……

    ……手艺一点也没退步。

    酱油四匙,够了。醋、芝麻油搅一搅。豆腐切细丝……豆腐西施卖的嫩豆腐果然嫩,差点切碎掉,还好还好……

    要练刀功了,退步了。

    从小筐里拿个皮蛋,敲敲,再切丝放豆腐上面,酱淋上去……

    看看天色,陈伯该来了。

    「阿福啊,老爷要用膳了。膳食该好了吧?」说曹操,不,说陈伯,陈伯到。

    「好了好了。」我赶忙回答。

    把老爷精致的食盒打开,青菜放进去,凉拌豆腐放进去,鱼也放进去,盖好盖子。

    再来一个食盒,把草菇汤舀出来,拿个水晶碗盛……放进去。拿个布巾把坛子包起来,太烫了……还是放进去。把一桶饭都放进去,盖上盖子。

    「好了没?老爷该饿着了!」陈伯叨念着。

    「好了好了。」我应答着。最后扫视一遍,没漏什么东西,拎着食盒出来,陈伯在厨房外。

    跟老爷不一样,陈伯从来不进厨房。

    跟在陈伯身后,走过迷宫一样的小路,有钱人家都喜欢这一套,把自己家搞得跟迷宫似的。

    路很长,不奇怪。

    厨房在整个宅子最偏僻的角落,等走到,菜都快冷掉了。

    走路真无聊。再漂亮的景色,看了三年也腻了。


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