楼下邻居是当红明星_分卷阅读7 首页

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   分卷阅读7 (第2/2页)

,香煎蟹,再蒸一条鱼,弄个白灼菜心,冬瓜排骨汤刚放锅里炖上了,还有三个凉菜,白切猪手,拍黄瓜,盐水毛豆,还成吗?”

    郑伯宁吞了一大口水:“我生生被你说饿了。”

    梁方开始处理食材,高大的男子,双臂肌肉起伏的线条极漂亮,一把菜刀使得十分潇洒,哐哐地三下五除二,蟹、鱼、肉都切好了,配料更是不必说,一叠小碗排开,哒哒地一堆蒜末、葱花、姜丝之类就切好了。

    郑伯宁满眼敬意,再不好意思擎等着了:“我也来,要切什么来着,哦!白切猪手,嘿,这我还是第一次听这菜名。”

    梁方给他摆好专门切凉菜的白色案板和刀,又把腌好的猪手拿出来,甚至连碟子都摆好了,才把郑伯宁让上去。

    “切薄一点,口感才好,慢慢切,可不要切了你的手指加菜啊。”

    郑伯宁好奇地打量那个猪手:“怎么用绳子绑着猪手啊?”

    梁方解开绳子,耐心地解答说:“这是广西那边的菜,煮好了要放进酸醋水里泡上一天才能入味,绑起来是为了让它的口感更坚实弹牙。”

    说完,他又示范着切了两片猪手:“看到没,切这么薄。”

    郑伯宁郑重地接过刀,幸好他做了那么多天的沙拉,还算是有点经验的,虽然有点笨拙,但还是非常完美地切好了猪手,还精心地摆了盘,摆完自己都觉得特有成就感。

    梁方刚好调好酱汁,里面放了咸酸柠、鲜柠檬、酸姜丝、小米辣、酱油之类的调料,将酱汁往摆好的猪手上面一浇,淡淡的酸香味立刻将郑伯宁的口水给勾出来了。

    “试试。”梁方给郑伯宁递了一双筷子。

    郑伯宁迫不及待地夹了一口,绝了!

    不说假话,这真是他吃过的最好吃的猪手了,肉质脆弹酸香,猪手本身筋多皮胶质多的优点,完美地被转化成了爽弹的口感。

    “大哥,想不到你的厨艺这么好!!!”郑伯宁简直要崇拜他了。

    梁方咳了一声,也不由有点小得意:“咳,还行吧。站远点,我要开火了。”

    梁方这厨房里足足有五口灶!其中四口是普通的四耳小灶,两个已经点火分别放上砂锅炖汤和焖饭了,第三个也已经摆上锅,烧水准备蒸鱼。

    而另外放在一边的第五口灶却是专业的酒店旺火圆口灶,那锅也不同,一般家庭现在都兴用小巧精致的平底不沾锅,但梁方用的锅却是双耳薄铁圆底锅,可能因为炒菜用得多又养得好,那黑色的锅面已经被养出了一层漂亮的釉质亮光了。

    圆口灶开火,双耳铁锅烧热开始下油,梁方用的竟然还是那种大大的厨师炒勺,笨重的锅具到了他的手里,就如侠客耍刀一样自在轻松。

    将小葱炸成金黄色,迅速捞出,下切好的螃蟹煎香,煎好之后,梁方一手持锅,一手加切好的配料,大火,唰唰唰地开始晃锅,完了特潇洒地舀起一勺热水沿锅边兜进去,盖盖开焖。

    这边刚焖上,那边要蒸鱼的水开了,他往鱼身铺了几小块雪白的肥猪油片,才将鱼上锅大火蒸。

    完了,又麻利儿地拎起削好皮的黄瓜“啪啪”地拍好,拌好了装上碟子,又接着去打开焖蟹的锅,香气四溢!

    郑伯宁简直看傻了眼,伸着脖子巴巴地看着锅里红通通的色泽油亮的蟹块,不停地咽口水。

    那边梁方已经大火收汁,将蟹



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