不要在农场游戏养小狼狗_分卷阅读11 首页

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   分卷阅读11 (第1/2页)

    ——其实古华夏料理也能很清爽。

    白萝卜是好东西,可以用来制作许多解腻的小菜,比如萝卜丁、酸甜萝卜、酱萝卜,唐亦禾考虑到星际人偏甜的口味以及现在的高温天气,决定先做酸甜萝卜。

    他把萝卜洗净,也没削皮,直接切成半厘米厚的薄片。萝卜本身有一种特殊的生涩和辣味,放入几勺盐腌制半小时,出一次水,可以减少生涩。一般人到这一步就会结束,不过唐亦禾还有自己的小招式,他又放入几勺糖,用手轻缓地继续搓揉出过水后有些发软的萝卜。

    多用糖腌一次,不仅可以把生涩味完全去掉,还能提鲜,增加萝卜特有的香甜。

    初步处理完就可以调配卤汁了。他的私房菜馆里也有这道小配菜,原来的配方材料是白糖、小米椒、醋,和一点点神秘的姜水。

    未来世界的醋是直接反应出来,并非食物发酵提取,没有什么香气。

    冷柜里的小米椒因为多年培育过,又辣又呛,特别冲,是大部分星际人避之不迭的食材,原主父亲也就进货了一两个,因为放得太久,已经干瘪。唐亦禾只取一丁点辣椒皮,切得非常细,至于姜暂时没有——就算有,估计也是生化武器,索性不用。

    唐亦禾根据这些糟糕的原料不断调试配比,终于配出勉强满意的甜卤水,味道大概能接近以前的六成。

    接着便是把切好的萝卜放入卤水,盖上盖子,等泡到明天就能直接食用。

    作者有话要说:  酸甜萝卜的做法可以做凉拌西瓜皮,清爽可口,还可以淋点辣椒油

    第8章 酸甜萝卜上

    唐门料理没有早餐业务,通常在上午十点才营业。唐亦禾昨晚伺候萝卜伺候了很久,早上起来时手上还沾着萝卜的清甜。

    他瞥了一眼时间,已经九点四十,但他一点也不着急,慢条斯理地穿衣、洗漱,把自己打理得整整齐齐后,才姗姗开门。单看他派头,说厨子没人相信,男公关还差不多——还是那种只可远观不可亵玩的男公关。

    皇帝不急太监急,隔壁的东瀛料理店章老板早就迫不及待,刚开门他就跟闻到腥的猫一样溜过来,摩拳擦掌跃跃欲试:“昨天说的新菜式是什么?”

    若不是他眼神中流露出明显的怀疑和狡黠,唐亦禾都要被他迅速的行动误会成自己的脑残粉食客。

    “请坐。”唐亦禾淡淡道,转身进入厨房。

    章老板的脖子立即伸得跟长颈鹿一样,随着他的步伐探过去,企图窥伺唐门商业机密,当然他什么也看不到,只好竖起耳朵凝听,想知道唐亦禾在里面的动静。

    唐亦禾把架子上浸泡着萝卜的玻璃密封罐取下来。经过一夜浸泡,萝卜应该已经充分入味,根根小尾指粗细,通体莹白如玉,因为细细的米椒皮点缀,看起来很可人。

    他取出一双干净的筷子,夹了三四根出来放在小碟子里,又强迫症地夹些米椒皮碎片缀在萝卜上装饰,并浇了点甜卤水,这才端出来。

    章老板伸长的脖子立即缩回去,乖乖坐好,当唐亦禾把萝卜放在他面前时,他跟其他食客一样,被精致的摆盘惊艳了。

    “唷,挺漂亮的嘛,这叫什么?”章老板有点酸溜溜地问。

    “酸甜萝卜。”唐亦禾报出菜名。这道菜他已经写入新的菜单中,给所有的套餐都配上,顺道涨了300块。

    

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