食全食美 第24节 (第1/2页)

    只要不弄进去水和油，保存一年不是问题。

    一掀开盖子，浓烈的酸香轰然炸开，围观的江茴和鱼阵口中津液迸发，直如银河下了三千里，嘶溜溜狂吸口水。

    “好清爽好清爽！”

    腌制成熟的酸菜微微泛着黄绿色，柔嫩无比。

    师雁行用干净筷子夹了一角出来，简单洗去外部酸浆，快刀切碎了，用略肥些的五花肉片爆香，末了加入粉条，稍稍炖了片刻便得了。

    “尝尝！”

    若说做餐饮最大的好处，莫过于什么好东西都能尝头一份，管够！

    江茴先给鱼阵挖了一勺，小姑娘本着对姐姐的无限信任一口吞下，然后小脸儿瞬间皱巴成麻核桃，眼睛眯成两条缝，口水都顺着嘴角流出来了。

    哇啊啊啊好酸！

    其实经过烹饪，酸度已然大大削减，但她小小年纪，哪里吃过这等酸味？活像被人兜头撞了一回似的，晕头转向起来。

    即便如此，她还是眯缝着眼睛，吸着口水吧嗒吧嗒嚼得欢畅，跟个小松鼠似的。

    中间嚼到肉片，猪肉的浓和焦边的香瞬间均衡了酸味，竟显出一种诡异的厚重清爽来。

    小姑娘咕咚咽下去，吧嗒下嘴儿，复又用力张开嘴巴，“好次，还要！”

    江茴只看着她口水滴答的熊样儿发笑，“不是嫌酸么，还要？”

    听听，酸得话都说不清了。

    鱼阵扶着灶台直蹦高，快乐极了，“好次的！”

    酸溜溜，口水哗哗，多过瘾呐！

    搞定了酸菜，第二天师雁行又开始磨豆浆。

    前几天一口气买了五斤豆子，泡发之后才想起来没有豆浆机，一看那满满一大盆，也觉头皮发麻。

    磨豆浆是个力气活儿，还要随时扫豆子、加水，单靠人力能累死。

    好在现在有骡子了！

    买的这头骡子年纪不大，性格很温顺，江茴回忆着村民们糊弄驴子干活时的做法，给它蒙了眼睛，套了笼头，用小鞭子在它背上轻轻一击，骡子就乖乖原地转起了圈儿。

    石磨跟着吱呀呀转动起来，师雁行往上面的窟窿眼儿里注入清水，两块磨盘中间的缝隙内便开始渗出浅黄色的生豆浆。

    豆汁特有的味道缓缓飘散在弥漫着晨间薄雾的农家小院，合着“咯吱咯吱”的磨盘转动声，扩出去老远。

    鱼阵跟着骡子转了几圈，仰头问师雁行，“介介，骡骡为什么转圈！”

    师雁行失笑，一时间又不晓得怎么解释，只好道：“你在身上栓根绳儿，蒙着眼睛也转圈。”

    鱼阵似懂非懂哦了声，扭头就走。

    师雁行忙问：“干嘛去？”

    “找绳子！”鱼阵脆生生道。

    师雁行和江茴笑得前仰后合，立刻阻止了她原地变骡子的自虐行为，又糊弄几句，好歹暂时打消了这个念头。

    江茴拿着小刷子，隔段时间就将石磨槽内汇聚的豆渣和豆汁扫下来。

    很快，第一只木桶就装满了。

    鱼阵好奇，踮起脚尖，伸出手指沾了点溅出来的豆汁，小舌头轻轻一舔，立刻皱巴起脸蛋子。

    “不好吃！”

    好奇怪的味道！

    江茴噗嗤一笑，重新换上一只空桶接着，“傻丫头，还得煮呢！”

    生豆子腥气，自然是不好吃的。

    磨好的豆浆滤掉渣滓，下锅煮，不多时，表面就起了一层浮皮。

    师雁行将浮皮挑起，挂在事先准备好的棉绳上。

    待表层油皮去了之后，继续熬煮，过一会儿，又会结出第二张。

    如此往复，便有第三张、第四张……

    熟豆浆的香味浓得惊人，原本退避三舍的鱼阵又吭哧吭哧蹭回来，眨巴着眼睛流口水。

    好香哦~

    想喝……

    师雁行失笑，舀出来三碗，狠心加了一点糖。

    趁热喝，厚重的豆香中透出丝丝甜，鲜得眉毛都要飞出去。

    微烫的豆浆顺着喉管一路往下，热力奔流，雀跃着游走在四肢百骸，渐渐从皮肤上逼出一层薄汗。

    师雁行惬意地吐了口气，斜靠在门框上，眯起眼看院中的大柿子树：

    树叶渐渐凋零，微薄的晨曦坦荡地穿透过来，几无滞涩，显出几分萧条之意。倒是上面滴流嘟噜的大柿子已然泛了艳色，衬着清晨轻柔的薄雾，似红澄澄的小灯笼。

    想必再过几天就有熟透的了。

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