第275章 精巧的摆盘设计 (第1/2页)

    冯正他们上菜前，郑大师和冯锡古正在聊着天。

    两位顶尖大厨，也是难得聚在一起，所以聊天的内容，自然都是与厨艺相关。

    郑大师说：“师弟，说起这金陵菜啊，也算是八大菜系中苏菜的一个分支，而且金陵菜中很多都是源自于红楼宴，确实也有不少经典菜肴。”

    冯锡古说：“是啊，师兄，当年我们跟着师父学厨的时候，那时候还没有如今八大菜系，主要就是鲁粤川淮这四大菜系，我们师兄弟一起学的是淮扬菜，如今淮扬菜倒是被分了出去。”

    郑大师说：“是啊，一些金陵菜里，就有不少是淮扬菜。”

    说到这，郑大师突然说：“师弟，你还记得，当初在金陵菜里，有一道冷拼，那可是非常惊艳，曾经在全国厨艺大赛上获得过很高的赞誉。”

    冯锡古笑着说：“对对，我记得那道菜，当时确实是惊艳全场啊。”

    当郑大师和冯锡古一起聊天时，旁边的徒弟们基本都是插不上话。

    这一次，好不容易有了插话的机会，裴波及时开口问：“师父、师叔，到底是什么菜啊？”

    两位大厨相视一眼，然后齐声说：“百花春满园。”

    听到这个名字，让第二代的徒弟们面面相觑，多少都有些摸不着头脑。

    这样一个菜名，听起来应该是一道非常文艺范的菜。

    而且这样的菜名，按道理说应该会成为一道很知名的菜。

    但是几个人一时之间还真是感到很陌生。

    郑大师见徒弟们都比较陌生，笑了笑说：“你们应该听说过这道菜延伸出的一个简化版《春色满园》。”

    听到这个名字，裴波立刻说：“对哦，我刚才就想是不是《春色满园》呢。”

    坐在裴波身边的一位师弟问：“师兄，春色满园又是什么菜？”

    裴波笑着解释：“春色满园是一道冷拼，属于考验刀工的一道菜，你们应该都知道蓑衣黄瓜吧？春色满园里会包含蓑衣黄瓜的，然后是要用一些蔬菜拼盘出来，添加一些河鲜水产点缀。”

    郑大师说：“那个菜，是考级的时候刀工要考的一道菜。”

    裴波说：“对，现在考级都要考那个菜了。”

    众人正聊着，冯正和叔叔一起来给大家上菜了。

    当看到冯正上桌的《春色满园》裴波顿时有些惊讶：“哇，还真有春色满园这个菜啊？”爱读小说app阅读完整内容

    爷爷冯锡古和郑大师也一起看向那盘菜。

    观察了一阵，两位老爷子相视一眼。

    郑大师说：“不错，冯正这盘春色满园应该是你亲自做的吧？”

    冯正有些惊讶：“郑爷爷，您看出来了？”

    郑大师笑了笑说：“我说了，我看过你的直播，你裴波师叔呢，也给我看过你的那些视频，我知道这么漂亮的刀工，应该只有你可以完成。”

    冯正笑了笑说：“郑爷爷好眼力，还真是瞒不过您。”

    郑大师说：“很好，没有辜负你爷爷的期望啊。”

    冯锡古此时多少是有那么点小骄傲。

    尤其是想到是自己的孙子，在自己师兄和一众国内知名大厨面前露脸，冯锡古觉得这些年冯正确实成长

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