第277章 接风宴获得赞誉 (第2/2页)

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    最后评说完毕，郑大师对冯安建说：“安建，你们酒楼以后上菜，不需要遵循小正的思路，在保证菜品质量的情况下，不是一定要按照某种节奏去上菜，或许一次上菜后，效果未必会差。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    冯锡古跟着说：“你们毕竟是酒楼，可不能跟小正的那个小餐厅一样。”

    冯安建听完父亲和郑大师的话，他倒是一下子明白过来。

    毕竟冯安建也已经经营酒楼多年，所以知道确实不能完全按照冯正节奏去上菜。

    冯安建这一波菜过后，接下来就是一些大菜，包括好几道金陵菜中的名菜。

    其中还有冯正改良后的《明月炖生敲》《虾火煮干丝》《葫芦美人肝》《雨花凤尾虾》。

    这几道菜算是让郑大师等人被惊艳到。

    尤其是《明月炖生敲》，被冯正用一个一个的小盅送上来，当每个人揭开面前盖子，看到里面的东西，都是有些惊讶。

    郑大师品尝之后，不禁感叹道：“这个冯正，还真是有点意思，竟然把炖生敲用这种方式呈现，还有这个名字《明月炖生敲》真是富有诗意。”

    而在给大家呈现出各种菜品，最后一道便是冯正复原出的《鸡粥蹄筋》。

    这个菜一上桌，让大家都更加的惊艳了。

    尤其是裴波等几位大厨，更是很仔细地看了又看。

    裴波看了一阵问：“师父，这个菜真的是金陵菜吗？”

    郑大师笑着说：“算是金陵菜，也算是淮扬菜，这个菜的关键，在于体现出一个厨师的缔子功。”

    与此同时，冯安建更是亲自给在座的几位每人盛上一碗。

    郑大师先是认真看了看，然后舀起一勺来送入口中。

    细细在舌尖上品味一番，接着他用勺子扒拉着把碗里的鸡粥蹄筋吃掉。

    放下手上的碗，郑大师说：“很好，这个菜算是被冯正给复原出来了，尤其是放在最后上这个菜，真的是非常棒。”

    听郑大师这么说，其他人也都是纷纷品尝了一下。

    裴波吃了一口惊呼：“哇，这个咸鲜味，真的是很棒，吃起来像是白粥，但是在舌头上碾开后，那种如同是晕染的感觉，和粥是有些不一样的。”

    其他师兄弟吃了，也都是对最后这个鸡粥蹄筋赞不绝口。

    郑大师满意地对冯锡古说：“师弟，你这个孙子不得了，这一手缔子功真是很棒，鸡粥蹄筋这么一道传统老菜，被他给复原出来，很好。”

    冯锡古说：“这个还真不是我教的，属于他自己摸索出来的。”

    郑大师说：“哈哈哈，这才是青出于蓝而胜于蓝。”

    冯锡古笑起来：“对对，青出于蓝而胜于蓝了。”

    迎接郑大师他们的这桌宴席，整体上让郑大师他们满意，给了金景陵后厨众人极大的信心。

    得到反馈后，大家更是激动齐声向冯正表示感谢。

    “谢谢冯大厨的集训。”

    冯正牵着女儿小手，看着大家对自己鞠躬感谢，他笑着说：“不用客气，希望大家能够好好保持住今天水准，相信以后金景陵一定会成为金陵乃至全省、全国一家知名的酒楼。”六二六二的我来后，这世上有了厨神

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