第145章 从每一步备料开始 (第2/2页)

保证汤汁呈现出这种酱红色，最后我们把糯米倒入锅中。”

    冯正把糯米倒入锅中，所有人都看到他锅里的汤太多，而糯米加入其中后，根本就没办法把所有的汤汁给吸掉。

    此时，直播间弹幕顿时都是说冯正翻车的。

    “完了，冯大厨翻车”

    “真翻车了啊？”

    “不是吧？竟然见到冯大厨翻车”

    “明显翻车，汤水太多了”

    “冯大厨晚节不保”

    ……

    冯正虽然没有回头去看，但是却仿佛知道直播间里弹幕一样，他笑了笑说：“是不是都觉得我翻车了？汤水太多了？”

    依旧是不看弹幕，冯正关火慢慢在锅里翻拌糯米饭。

    “告诉你们，就是要这么多的汤汁，这样慢慢去翻拌糯米饭，关掉火，用余温去慢慢的翻拌。”

    随着冯正不断的翻拌，逐渐锅里的汤汁开始变少了。

    最终，后厨里众人和直播间里大家都眼睁睁看着，锅里原本很多的汤汁，全部都被糯米给吸收掉了。

    冯正把锅里的糯米和肉末、香菇丁翻拌均匀，并且汤汁也都大部分被吸收掉。

    “收汁到这种，糯米还有一点点流动就可以了，因为我们还需要去放凉冷藏一下，汤汁还会进一步被吸收掉的。”

    冯正把锅里的馅盛入一个大铁盆里，上面封上保鲜膜送入冰箱里去。

    接着，他把面团给拿出来。

    “面团这样算是松弛好了，接下来我们就是做擀烧麦皮了。”

    说着，冯正拿出一根小巧的擀面杖。

    “这个叫烧麦擀面杖，是专门擀烧麦皮用的，大家看清楚，是这种中间粗，两端都比较细的样子。”

    然后，冯正用手在案板上下剂子。

    “一个剂子，大概是10到12克的样子。”

    一边说，冯正一边用手揪下剂子，为了让后厨里三位大姐看清楚，冯正还用了一个小电子秤，现场称给大家看一看。

    然后，所有人看着冯正就是那样很随意揪下一个剂子，放在电子秤上，刚刚好12克。

    下一个剂子揪下来，放在电子秤上又是刚好12克。

    如此连续下剂子，几乎是每个都是刚好12克。

    看着看着后厨里人都瞪大眼睛是满脸不可思议了。

    直播间里也是铺天盖地的弹幕。

    “卧槽，这太神了吧”

    “冯大厨YYDS”

    “请收下我的膝盖”

    ……

    冯正这一手下剂子，真是把大家都给看得惊到了。

    在真包子店里，尹刚也是照例到店里查看一番，让员工们开工后，他又是忍不住掏出手机来，想看看冯正那边的直播。

    结果一进直播间，就看到铺天盖地的弹幕。

    尹刚有些奇怪？

    然后当他把弹幕关闭后，双眼逐渐瞪圆了，一脸不可思议地盯着直播镜头下冯正的双手。

    看着那一个一个的面剂子，就是被很随意揪下来，放在电子秤上，12克。

    每一个揪下来的面剂子都能几乎没有丝毫偏差刚好12克。

    尹刚看了一会终于忍不住惊呼：“卧槽，这还是人吗？”六二六二的我来后，这世上有了厨神

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