第264章 冯正的边做边教 (第2/2页)

出来的年轻厨子。

    厨子看上去年龄不大，冯正认真进行一些指点，告诉对方不要用太重的力气，不能直接把猪皮一起给剁碎了。

    “你要这样重重下刀，然后在最后的时候收力，对，就是这样，你看这样是不是有一点类似砸的状态？这样就对了，这其实就是一个剁和砸结合的状态。”

    看到冯正手把手教授，真的是让其他后厨里年轻厨子都非常羡慕。

    直播间里不少人也是发起弹幕带节奏了。

    “哇，这个年轻厨子有机会了。”

    “对啊，是冯大厨手把手教呢。”

    “恐怕以后有机会成为很厉害的厨师。”

    “这个也不一定，还是要看是不是能够拜师的。”

    “对对，是需要拜师的，不能拜师的话，即便是获得一些指点，可能以后还是不能有太高的成就。”

    “要是能拜师，得到冯大厨真传，那可真是前途无量。”

    “拜师那么容易吗？冯大厨是什么手艺？是一般厨子能够随便拜师的啊？”

    直播间里节奏起来，冯正对此是完全视而不见的。

    他把剁肉的事情交给年轻人去做，他自己则是开始在后厨里巡视一番，对一些处理食材厨子的问题进行更正。

    时不时，冯正也是要很认真进行一番训话。

    “你们要记住一点，后厨里每一样的活，都必须要认真对待，你们是要把美食做给客人去吃的，入口的东西一点都不能马虎，明白吗？”

    直播间里，大家听到冯正训话，全都比较支持冯正。

    “冯大厨说得对，入口的东西肯定不能马虎。”

    “现在就是太多的饭店酒楼都太马虎，所以才会导致国内餐饮口碑不好。”

    “可不是，好多老字号的店都翻车，就是后厨里不认真啊。”

    “别提那些老字号，有些老字号真的就对不起他们的招牌。”

    “是的啊，我觉得要是所有老字号的厨师，都能像是冯大厨这样认真对待每一道菜，那老字号也不至于现在口碑那么差了。”

    “其实关键还是我们自己老字号不行，反倒是让人家国外一些高档餐厅，在我们国内横行无忌了。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    “唉，好希望冯大厨能来我们这里，教一教我们这里的厨师。”

    “这种事情谁不想呢？”

    冯正后厨里转了一圈，又回到剁鸡肉泥的年轻厨子身边。

    看了一眼年轻厨子剁出来的鸡肉泥，笑着说：“很棒，看起来你确实有认真练过刀工，能把鸡肉泥剁出来，而且还不会伤到下面猪皮，真是很稳。”

    接着，冯正没有避讳对方，直接当着对方的面，又给对方进行指点。

    但见冯正拿过对方手上刀，用刀将鸡肉泥在猪皮上抹开。

    “看到了吗？这些白色的，你没办法给剁碎的东西，这些就是鸡肉里的筋膜，这些一定要给清理掉，否则这些筋膜会影响到我们后面鸡粥制作。”

    冯正又是手把手教了一下，剩下的则是交给年轻厨子去做。六二六二的我来后，这世上有了厨神

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